Thibault Liger-Belair : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022

Der Hautes-Côtes Clos du Prieuré zeigt duftige, ausgeprägte Himbeerfrucht mit erdigen Noten und einer herzhaft-salinen Kante. Die Textur ist fest tanninbetont (mehr als bei der Corvée de Villy), und der Wein besitzt einen charmant rustikalen Charakter. Die Trauben stammen von 1,1 Hektar in Arcenant, gepflanzt an steilen Hängen auf 400 Metern Höhe; sie werden zu 50 % als ganze Trauben vergoren und anschließend im Fass ausgebaut (30 % neu). Das Ergebnis ist köstlich, profitiert jedoch von ein bis zwei Jahren Flaschenreife vor dem Öffnen.