Thibault Liger-Belair : Les Perrelles 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Perrelles 2020 von Thibault Liger-Belair

Degustation

Farbe
Eine tiefe Rotnuance mit violetten Reflexen zeichnet diesen Wein aus.

Nase
Intensiv offenbart das Bouquet Aromen von reifen roten Früchten und Blüten, die florale und würzige Noten verbinden.

Gaumen
Voll und dicht präsentiert sich der Gaumen mit einer sehr schönen Substanz. Die Frische der Frucht wird von feinen Tanninen begleitet – ein Ausdruck seines Terroirs.

Weinpairing
Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Bresse-Geflügel, Coq au vin sowie zu geschmorten Schweinshaxen. Er harmoniert zudem sehr gut mit Käsen wie Beaufort, Camembert, Comté, gereiftem Saint-Marcellin oder einem frischen Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung
Für eine optimale Degustation empfiehlt es sich, ihn bei 15 bis 17 °C zu servieren. Dieser Wein besitzt ein Lagerpotenzial bis 2026.

Ein strukturierter und mineralischer Moulin-à-Vent vom Domaine Thibault Liger-Belair

Das Weingut
Das 2001 von Thibault Liger-Belair gegründete Weingut umfasst heute acht Hektar in der Côte de Nuits und vierzehn Hektar im Beaujolais. Dieses in Nuits-Saint-Georges gelegene Familienweingut, dessen Wurzeln bis 1720 zurückreichen, ist zu einer unumgänglichen Referenz geworden. Bio-zertifiziert und biodynamisch arbeitend, gilt Thibault Liger-Belair als talentierter Winzer, der mit Feingefühl vinifiziert, um die Noblesse der Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Die Lage Les Perrelles befindet sich am historischen Hang der Appellation Moulin-à-Vent. Die Böden zeichnen sich durch ein manganreiches, karges und mageres Granitsubstrat aus, das besonders geeignet ist, den Gamay ausdrucksstark zu präsentieren. Diese Parzelle profitiert von unterschiedlichen Höhenlagen und Expositionen, die Mikrovariationen im Terroir schaffen.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch seinen sonnigen und grosszügigen Charakter aus. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten Trauben mit hoher Reife und sorgten für Konzentration und Ausgewogenheit.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese erfolgte von Hand mit einer strengen Selektion. Die Gärung fand mit natürlichen Hefen statt. Der Wein wurde teilweise in Fässern ausgebaut, was eine harmonische Integration ermöglicht und zugleich die Frische der Frucht bewahrt.

Rebsorte
Gamay (100 %)