Viu Manent : Viu 8 Cuvée Infinito 2018

Ein eleganter und ausgewogener chilenischer Rotwein

Der Besitz

Die aus Katalonien stammende Familie Viu Manent ließ sich in Chile nieder und gründete im Jahr 1935 unter der Führung von Miguel Viu - García und seinen beiden Söhnen Agustín und Miguel eine Weinhandelsgesellschaft.Als Miguel Viu Manent im Jahr 1966 das Weingut San Carlos de Cunaco im Colchagua-Tal erwarb, wurde ein neues Kapitel in der Familiengeschichte aufgeschlagen. Dank umfangreicher Umstrukturierungsarbeiten auf dem Weingut konnte die Familie Viu Manent Jahr für Jahr große chilenische Weine produzieren. Die Weine des Weinguts Viu Manent sind strahlend, raffiniert und aromatisch und bringen den Reichtum der großen, außergewöhnlichen Terroirs des Central Valley in mehr als 30 Ländern zur Geltung.

Das Weingut

Viu Manent ist eine illustre Referenz unter den großen chilenischen Weinen und bewirtschaftet ein Terroir von 325 Hektar, das sich auf drei Weinberge verteilt.

Der Wein

Der Viu 8 Cuvée Infinito 2018 von Viu Manent wird aus einer strengen Auswahl der besten, zum Teil jahrhundertealten Parzellen innerhalb des Weinbergs San Carlos im Colchagua-Tal hergestellt. Dieses Mosaik von Terroirs ist auf einem lehmig-sandigen Schwemmlandboden angesiedelt, der eine hervorragende Drainage und ein optimales Management der Wasserreserven für die Bewässerung gewährleistet.

Der Jahrgang

2018 ist ein Jahr, das vor allem im Sommer von relativer Kühle geprägt ist. Der Herbst war trocken mit sehr geringen Niederschlagsmengen. Diese Bedingungen begünstigten eine langsame und optimale Reifung der Beeren. Dieser Jahrgang bringt einen frischen, konzentrierten Wein hervor, der Ausgewogenheit und Eleganz harmonisch miteinander verbindet.

Vinifizierung und Reifung

Um bei der Erzeugung dieser Cuvée nur die schönsten Trauben zu erhalten, erfolgt eine erste Selektion im Weinberg während der Lese vor zwei zusätzlichen Sortierungen im Weinkeller, vor und nach dem Abbeeren. Vorgärende Kaltmazeration bei 8ºC für 5 Tage. Alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen in kleinen Stahltanks, begleitet von kurzen Umpumpvorgängen. Insgesamt 22-tägige Maischegärung vor dem Abfüllen in Eichenfässer für die natürliche malolaktische Gärung. Der 14-monatige Ausbau erfolgt zu 64 % in Fässern aus französischer Eiche (davon 48 % neu) und zu 36 % in nicht gerösteten Fässern aus französischer Eiche. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt ohne Filtration, um die Konzentration und den Charakter dieses Weins zu bewahren.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (82%)

Malbec (14%)

Cabernet franc (4%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Viu 8 Cuvée Infinito 2018 von Viu Manent

Nase

Ausdrucksstark und von großer Reinheit, in der Nase mischen sich fruchtige (rote Früchte) und blumige Aromen.

Gaumen

Von großer Eleganz, verführt der Mund mit seiner Frische und Lebendigkeit. Besonders feine Tannine ziehen sich bis zu einem präzisen und langen Abgang.

Lagerpotenzial

Dieser chilenische Wein ist bereits heute zugänglich und kann bis 2029 im Kaller gelagert werden, um seine gesamte Aromen Palette zu entfalten.