Xavier Vignon : Arcane L'Étoile

Ein elegnanter und kraftvoller Multi-Jahrgangswein aus Beaumes de Venise

Der Besitz

Der außergewöhnliche Winzer Xavier Vignon zählt seit über zwanzig Jahren zu den größten Spezialisten des südlichen Rhône-Tals. Jede von Xavier Vignon signierte Cuvée spiegelt treffend dieses Bestreben wider, die Identität der großen Terroirs der Rhône zu enthüllen und gleichzeitig mit einer eigenen Identität ausgezeichnet zu sein: der Xavier Vignon-Identität. Seine exklusiven Kreationen zeigen seine ganze Kreativität, wie die Kollektion Arcane, die den Weinliebhabern ein unglaubliches sensorisches und geschmackliches Erlebnis verspricht.

Der Weinberg

Alle Weine von Xavier Vignon entstehen im Rhône-Tal. Für die Kollektion Arcane wählt der Winzer seine Terroirs sorgfältig aus, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Cuvée Arcane L'Étoile stammt aus dem an Gigondas angrenzenden Weinbaugebiet Beaumes de Venise und aus drei verschiedenen Jahrgängen: 2015, 2016 und 2017. Die in 600 Metern Höhe wachsenden Weinberge sind auf Trias-Böden aus Sand, Kalkstein und Ton gepflanzt, am Fuße der Dentelles Sarrasines und des Grand Montmirail.

Der Wein

Der Stern, dieses Symbol des Gleichgewichts und des Friedens, ist auch eine Hommage an die üppige Natur. Arcane L'Étoile von Xavier Vignon verbindet die Jahrgänge 2015, 2016 und 2017 miteinander, um ein Sternenbild zu zeichnen, in dem sich die Komplexität der hochgelegenen Terroirs widerspiegelt.

Vinifizierung und Reifung

Der Beaumes de Venise Arcane L'Étoile wurde einer langen Mazeration ohne mechanische Extraktion unterzogen. Der Wein wird anschließend 15 Monate lang ausgebaut, wobei abwechselnd neue französische und österreichische Barriques (1/3), kleine Betontanks (1/3) und Holzfässer verwendet werden.

Assemblage

Grenache (70%), Syrah (20%) und Mourvèdre (10%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung von Arcane L'Étoile

Nase

Das Bouquet enthüllt Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, getrockneten Blumen, Lavendel und Pfeffer

Gaumen

Arcane L'Étoile verkörpert einen vollmundigen und eleganten Wein

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt perfekt zu Steinpilzen nach Bordeaux-Art, Galettes de foie gras, Ferkelsteak mit Pflaumen, gegrillter Entenbrust mit Honig, gegrilltem Schwertfischsteak, Linsen und Grünkohl mit Knoblauchcreme und Brie mit Walnüssen.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 15 und 17 Grad servieren.

Lagerpotenzial

Arcane L'Étoile von Xavier Vignon kann noch bis 2030/2035 gelagert werden.