Yves Cuilleron : Les Rousses 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cuvée "Les Rousses" 2025 von Yves Cuilleron

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt einen goldenen und glänzenden Farbton.

Nase
Ausdrucksstark offenbart das Bukett Aromen von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten wie Birne und Pfirsich. Dazu gesellen sich feine Noten von Mandel, Zitrusfrüchten und Honig.

Gaumen
Der Gaumen zeigt sich üppig und großzügig, mit einer schönen Fülle, die perfekt durch eine zarte mineralische Frische ausbalanciert wird. Der Abgang ist anhaltend und wird von leichten würzigen Nuancen sowie einer feinen Bitternote unterstrichen.

Weinpairing

Ideal zu einem Kabeljaufilet mit konfierten Tomaten und Zitronensauce harmoniert dieser Weißwein ebenso hervorragend mit geröstetem Geflügel, Hartkäse oder leicht scharfen asiatischen Gerichten.

Service und Lagerung

Für ein optimales Verkostungserlebnis empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 11 und 12 °C zu servieren. Der Cuvée "Les Rousses" 2025 kann bis etwa 2031 im Keller reifen und genossen werden.

Die Eleganz und Frische eines weißen Crozes-Hermitage vom Weingut Yves Cuilleron

Das Weingut

Das 1920 von Claude Cuilleron in Verlieu gegründete Familienweingut hat sich als eine Referenz des Rhônetals in Frankreich etabliert. Seit 1987 steht Yves Cuilleron an der Spitze des Anwesens. Von einigen wenigen Hektar ausgehend, hat er den Weinberg auf die schönsten nördlichen Crus ausgedehnt. Als überzeugter Verfechter eines anspruchsvollen Weinbaus, der sich derzeit in der Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung befindet, ist er bestrebt, Trauben von makelloser Qualität zu erzeugen. Seine Philosophie besteht darin, so wenig wie möglich einzugreifen, um die Identität eines jeden Terroirs durch authentische Weine zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der Appellation Crozes-Hermitage, am linken Ufer des Flusses. Die Reben stehen im Süden der Appellation auf alluvialen Terroirs mit tonig-kalkhaltigen und fluvio-kalkhaltigen Böden. Dieses spezifische, von Hand bearbeitete Terroir verleiht den Beeren eine schöne Mineralität, die den natürlichen Reichtum der Rebsorte ausgleicht.

Vinifikation und Ausbau

Der Cuvée "Les Rousses" 2025 wird nach traditionellen Methoden erzeugt. Nach einer Handlese und einer Direktpressung erfolgen die alkoholische sowie die malolaktische Gärung mit einheimischen Hefen direkt in Barriques. Anschließend reift der Wein neun Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage in burgundischen Fässern und Foudres, bevor er vor der Abfüllung leicht filtriert wird.

Rebsorte

Marsanne (100 %)