Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024 von Albert Bichot

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem schönen rubinroten Kleid, zugleich tief und leuchtend.

Nase
Das aromatische Bukett offenbart eine große Frische, getragen von Aromen roter und schwarzer Früchte wie Himbeere und schwarze Johannisbeere. Feine florale Nuancen, die an Rose und Veilchen erinnern, verweben sich darin und werden von einer subtilen mineralischen Note unterstrichen.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich eine samtige und besonders genussvolle Textur. Die zwar präsenten Tannine zeigen sich äußerst geschmeidig. Das Ganze mündet in einem strahlenden Finale, das von Frische und Frucht geprägt ist.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit rotem oder weißem Fleisch, ob gebraten oder lange geschmort. Ebenso begleitet sie auf ideale Weise eine Platte mittelkräftiger Käsesorten.

Service und Lagerung
Um den Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 15 °C zu servieren. Er kann durchaus in seiner Jugend fruchtbetont genossen werden, verfügt jedoch ebenso über ein Lagerpotenzial, das ihm eine günstige Entwicklung im Keller ermöglicht, sodass er bis etwa 2029 getrunken werden kann.

Die Eleganz eines Pinot Noir aus dem Hause Albert Bichot

Das Weingut
Das 1831 gegründete Haus Albert Bichot ist eine wahre Institution im Burgund. Heute wird dieses Familienweingut von Albéric Bichot geleitet, der die sechste Generation vertritt, und strahlt in die ganze Welt aus. Das Weingut stützt sich auf einen außergewöhnlichen Weinberg von über hundert Hektar, der sich auf die prestigeträchtigsten Appellationen der Region verteilt und größtenteils biologisch zertifiziert ist. Bekannt für seine Exzellenz und sein historisches Engagement an der Seite der Hospices de Beaune, vereint diese renommierte Marke meisterhaft den Respekt vor den önologischen Traditionen mit einer entschlossen zukunftsgewandten Vision.

Der Weinberg
Der Climat "Les Dames Huguettes" profitiert von einer privilegierten Lage auf einem ideal ausgerichteten Plateau, das Nuits-Saint-Georges überragt, im Herzen des Burgunds. In einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern gelegen, zeichnet sich dieses Terroir durch seine tonig-kalkhaltigen Böden auf einem Untergrund aus Gesteinen der Jurazeit aus. Diese einzigartigen geografischen und geologischen Bedingungen begünstigen eine langsame und optimale Reifung der Trauben und verleihen dem Wein eine schöne Frische sowie eine ausgeprägte mineralische Identität.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung des Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024 beginnt mit einer Gärungsmazeration von 18 bis 20 Tagen in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Es folgt eine sorgfältige Ausbauphase von 12 bis 14 Monaten. Um die Balance der Cuvée zu vollenden, reifen 40 % des Weins in Eichenfässern, die Komplexität verleihen, während die restlichen 60 % in Edelstahltanks aufbewahrt werden, um die Strahlkraft und Reinheit der Frucht zu bewahren.

Rebsorte
Diese Cuvée wird ausschließlich aus 100 % Pinot Noir erzeugt.