Alphonse Mellot : Génération XIX 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Sancerre „Génération XIX" 2022

Verkostung

Farbe
Klar und leuchtend zeigt sich der Wein in einem blassgelben Farbton, veredelt durch zarte grüne Reflexe.

Nase
Von großer Komplexität öffnet sich das Bukett mit blumigen Aromen von Akazie und frischen Zitrusfrüchten. Mit der Belüftung offenbaren sich subtile Noten von Honig, Minze und weißen Früchten, getragen von einer tiefgründigen mineralischen und jodhaltigen Struktur.

Mund
Der Auftakt ist geradlinig und ausladend und bietet eine geschmeidige Textur, die von einer lebendigen Säure perfekt ausbalanciert wird. Am Gaumen entfalten sich schmackhafte Nuancen gerösteter Haselnuss, die zu einem anhaltenden, salzigen Finale führen, das von einer eleganten pflanzlichen Bitternote geprägt ist.

Weinpairing

Dieser große Weißwein veredelt Meeresfrüchte wie Austern oder Kaisergranat sowie edle Fische wie gegrillten Wolfsbarsch. Ebenso begleitet er auf wunderbare Weise weißes Fleisch in Saucen, Kalbsbries oder auch gereifte Ziegenkäse wie den Crottin de Chavignol.

Service und Lagerung

Für ein optimales Verkostungserlebnis empfiehlt es sich, diesen Sancerre „Génération XIX" 2022 als Aperitif bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C und zu einer Mahlzeit zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Bereits heute zugänglich, um seine Frische zu genießen, verfügt er über eine bemerkenswerte Struktur, die es ihm erlaubt, sich im Keller bis etwa 2032 weiterzuentwickeln.

Der meisterhafte Ausdruck eines großen Terroirs von Sancerre

Das Weingut

Die Geschichte der Familie Mellot im Weinberg von Sancerre, im Herzen des Loire-Tals, reicht bis ins Jahr 1513 zurück. Es war jedoch 1980, als Alphonse Mellot Senior das Domaine de la Moussière gründete, ein wahres Juwel der Appellation. Heute wird das Weingut von der Familie Mellot geführt, insbesondere von Alphonse Mellot in der neunzehnten Generation, und zeichnet sich durch seinen wegweisenden Ansatz aus. Zertifiziert nach biologischem und biodynamischem Landbau, erzeugt das Weingut Alphonse Mellot Cuvées von beeindruckender Präzision und hebt den Sauvignon Blanc auf den Gipfel der weltweiten Gastronomie.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer etwa 2,5 Hektar großen Parzelle in der prestigeträchtigen Lage La Moussière in Sancerre. Nach Süd-Südwest ausgerichtet, wurzeln diese sehr alten, über achtzig Jahre alten Reben tief in Böden aus Kimmeridge-Mergeln und Kalkstein. Der Weinberg wird streng nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, mit kontrollierten Erträgen und ausschließlich manueller Lese in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 profitierte von besonders ausgewogenen klimatischen Bedingungen. Dieses milde Wetter begünstigte eine optimale Reife der Beeren und bewahrte gleichzeitig ihre natürliche Säure, die für die Frische und Spannung der großen Weine dieser Region unerlässlich ist.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Sancerre „Génération XIX" 2022 erfolgt mit größter Sorgfalt. Sowohl die Gärung als auch der Ausbau finden in großen kegelstumpfförmigen Holzbottichen mit einem Fassungsvermögen von 900 Litern statt. Ein verlängerter Ausbau auf der Feinhefe bereichert die Textur des Weines und verleiht seiner aromatischen Palette zusätzliche Komplexität, wobei die ursprüngliche Reinheit der Frucht bewahrt bleibt.

Rebsorte

100 % Sauvignon Blanc