Altesino : Riserva 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riserva 2019 von Altesino

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit granat- und ziegelroten Reflexen und zeugt von der Konzentration des Weins sowie seinem langen Ausbau.

Nase

Die Nase präsentiert sich komplex und tief, mit Noten von getrockneter Schwarzkirsche, schwarzem Tee und zerstoßenem Stein. Aromen von Veilchen und Wildbeeren verleihen eine florale Dimension, während Anklänge von Leder, getrockneter Rose und erdiger Mineralität das Bouquet bereichern. Mit Luft entfalten sich balsamische Nuancen, Lakritz und Orangenzeste, die dem Ganzen zusätzliche Frische verleihen.

Gaumen

Der Auftakt ist geschmeidig und fließend und entwickelt sich zu einer vollen, konzentrierten Struktur. Die seidige, samtige Textur umhüllt den Gaumen, getragen von Aromen von Kirsche, Pflaume und Walderdbeere. Noten von Unterholz, Leder und Pilz bringen würzige Komplexität, während die Mineralität von zerstoßenem Stein von der Nase bis in den Gaumen nachhallt. Dichte, polierte Tannine sorgen für einen schönen Biss ohne Aggressivität und bauen ihre Präsenz nach und nach auf. Das Finale ist bemerkenswert lang, mit kreidiger Mineralität sowie Noten von zitroniger Brombeere und Salbei. Die lebhafte Säure trägt den Wein in einen anhaltenden Ausklang, der trotz der strukturellen Kraft Frische und Eleganz bewahrt.

Weinpairing

Dieser Brunello di Montalcino Riserva 2019 passt ideal zu Pfeffersteak, Lammkarree oder Rindercarpaccio. Er harmoniert ebenso hervorragend mit Wildgerichten wie Wildschwein, Perlhuhn oder Ente sowie mit geschmorten Speisen mit reichhaltiger Sauce. Gereifte Käse, insbesondere pecorino de Pienza, sind ebenfalls eine hervorragende Wahl.

Servieren und Lagerung

Es empfiehlt sich, diesen Brunello di Montalcino Riserva 2019 etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Obwohl er bereits jetzt sehr genussvoll ist, wird dieser Wein sein volles Potenzial voraussichtlich ab etwa 2028 zeigen und kann sich bei optimalen Lagerbedingungen bis ungefähr 2048 weiterentwickeln.

Ein außergewöhnlicher italienischer Riserva aus dem prestigeträchtigen Terroir von Montalcino

Das Weingut

Gegründet Mitte der 1970er-Jahre von Giulio Consonno, gilt Altesino als eines der innovativsten Weingüter der Toskana, in der renommierten Region Montalcino. Seit der Übernahme im Jahr 2002 durch Elisabetta Gnudi Angelini, eine bedeutende Persönlichkeit des italienischen Weins, setzt das Weingut seinen qualitativen Aufstieg fort. Auf rund 100 Hektar, davon 50 Hektar Rebflächen, verteilt auf sechs unterschiedliche Parzellen, hat Altesino den Brunello revolutioniert: 1975 mit der Einführung des Cru-Konzepts rund um Montosoli und 1979 mit dem Ausbau in französischen Barriques. Unter der önologischen Leitung von Paolo Caciorgna, unterstützt von Simone Giunti und Alessandro Ciacci, verbindet das Weingut behutsame Innovationen mit dem Respekt vor toskanischen Traditionen und erzeugt Weine von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität.

Der Weinberg

Dieser Brunello di Montalcino stammt überwiegend aus dem Weinberg Pianezzine, gelegen in der Zone Sant'Angelo in Colle im Süden der Appellation. Diese 6,5 Hektar große Parzelle erstreckt sich auf 250 Metern Höhe mit Südausrichtung und lehmig-sandigen Böden sedimentären Ursprungs. Das wärmere Mikroklima dieses südlichen Bereichs begünstigt eine optimale Reife des Sangiovese und bringt Trauben von bemerkenswerter Konzentration und phenolischer Fülle hervor. Die Lese erfolgt von Hand, mit einer strengen Selektion der für die Riserva-Cuvée bestimmten Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 erwies sich in der Toskana als außergewöhnlich für den Brunello di Montalcino und wurde von Fachleuten sogar als „Riserva-Jahr“ bezeichnet. Nach einem milden Winter profitierte die Vegetationsperiode von günstigen Bedingungen mit einem warmen, trockenen Sommer, unterbrochen von kühlen Nächten im September. Gezielte Niederschläge Ende September ermöglichten eine Feinabstimmung der Reifegrade, bevor die Lese im Oktober bei sonnigem Wetter stattfand. Diese Kombination aus Wärme, nächtlicher Frische und maßvoller Wasserzufuhr brachte Trauben hervor, die Fruchtkonzentration, Tanninstruktur und belebende Frische vereinen, und schuf Weine von bemerkenswerter Balance mit außergewöhnlichem Reifepotenzial.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese wurden die Trauben des Brunello di Montalcino Riserva 2019 in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, was eine präzise Steuerung der Temperaturen und eine optimale Extraktion phenolischer Verbindungen ermöglicht. Anschließend reifte der Wein drei Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche; diese traditionellen großen Gebinde fördern dank kontrollierter Mikrooxygenierung eine subtile Entwicklung tertiärer Aromen, ohne den Wein mit ausgeprägten Holztönen zu prägen. Nach der Assemblage erhielt der Wein vor der Vermarktung eine mindestens sechsmonatige Flaschenreife, gemäß den Anforderungen der Riserva-Appellation.

Rebsorte

100 % Sangiovese Grosso, der lokale Sangiovese-Klon, der in Montalcino angebaut wird und auch Brunello genannt wird.