Angelo Gaja : Costa Russi 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barbaresco "Costa Russi" 2021 von Angelo Gaja

Verkostung

Robe
Intensive, transluzente Rubinfarbe von großem Glanz, ohne Anzeichen von Reifetönen in diesem jungen Stadium.

Nase
Komplexes Bouquet aus Aromen roter Beerenfrüchte (Sauerkirsche, Erdbeere) und floralen Noten von Rose und Veilchen. Hinzu kommen Anklänge von frischen Kräutern und Minze sowie eine besondere salzige Mineralität, die sich hin zu Gewürzen und weißem Pfeffer entwickelt.

Gaumen
Der Auftakt offenbart ein schönes Volumen und eine elegante Struktur, getragen von geschmeidigen und äußerst feinen Tanninen. Der Gaumen, geprägt von säurebetonten roten Fruchtaromen, zieht sich hin zu einem anhaltenden, erfrischenden und mineralischen Abgang, der von Nuancen von Blutorange und Eukalyptus begleitet wird.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit traditionellen piemontesischen Gerichten wie einem Risotto mit Pilzen, Pasta mit Ragù oder gereiften Käsesorten wie Fontina. Für gewagtere Kombinationen passt er ideal zu einem Thunfisch-Tatar, geschmortem Ochsenschwanz oder gefülltem Seeteufel.

Service und Lagerung

Um den Costa Russi 2021 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 17 und 19 °C zu servieren, nach einer leichten Dekantierung von 20 bis 30 Minuten. Dieser lagerfähige Wein kann bis etwa 2045 weiter reifen.

Die Eleganz und Finesse eines großen Barbaresco-Weins

Der Produzent

1859 von Giovanni Gaja gegründet, war das Familienweingut ursprünglich eine bescheidene Taverne im Dorf Barbaresco im Piemont. Der Eintritt von Angelo Gaja im Jahr 1961 markierte einen entscheidenden Wendepunkt: Dieser Pionier revolutionierte die regionalen Weinbaupraktiken, indem er innovative Techniken einführte und einzigartige Parzellen aufwertete. Heute leitet Angelo Gaja, der weiterhin sehr engagiert ist, dieses emblematische Weingut gemeinsam mit seinen drei Kindern Gaia, Rossana und Giovanni. Zusammen führen sie eine Philosophie der Exzellenz und Innovation fort und heben ihre Weine an die Spitze des internationalen Weinbaus.

Der Weinberg

Die 1967 erworbene Parzelle, aus der diese Cuvée stammt, erstreckt sich über etwa 4,35 Hektar innerhalb der Appellation Barbaresco. Die Reben liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern, direkt unterhalb des berühmten Weinbergs Sorì Tildin, und profitieren von einer idealen Südwestausrichtung für die Reifung der Trauben. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigen Tonmergeln, die eine ausgezeichnete Drainage begünstigen und der Rebe zugleich die notwendigen Mineralien liefern.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Selektion durchlaufen die Beeren des Costa Russi 2021 eine etwa dreiwöchige Gärung in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein in französische Eichenbarriques mit 225 Litern Fassungsvermögen (davon etwa ein Drittel neues Holz) für einen etwa zwölfmonatigen Ausbau umgefüllt. Danach reift er ein weiteres Jahr in großen traditionellen Fässern aus slawonischem Eichen- oder Kastanienholz, sogenannten "Botti", die seiner Struktur den letzten Feinschliff verleihen.

Rebsorte

100 % Nebbiolo