Angelo Gaja : Sito Moresco 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Sito Moresco 2023 von Angelo Gaja

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem dunklen, tiefen Rubinrot, fast schwarz, was auf eine schöne Konzentration hindeutet.

Nase
Das Bouquet offenbart intensive Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirsche, Brombeere und Blaubeere. Blumige Noten von Veilchen und getrockneter Rose verweben sich mit feinen würzigen Anklängen, die von subtilen holzigen und vanilligen Nuancen unterstrichen werden.

Gaumen
Der Auftakt ist weich und samtig und eröffnet eine reiche, delikate Struktur. Die feinen, perfekt eingebundenen Tannine werden durch eine angenehme, würzige Frische ausbalanciert. Der Abgang zeigt sich lang und anhaltend und hinterlässt eine angenehme fruchtige und würzige Erinnerung.

Weinpairing

Dieser gastronomische Rotwein harmoniert hervorragend mit der mediterranen Küche. Er entfaltet sein volles Potenzial zu Tagliatelle mit Trüffel, einem Pilzrisotto, geschmorten Fleischgerichten, einer Entenbrust oder auch zu gereiften Käsesorten wie Asiago.

Service und Lagerung

Der Sito Moresco 2023 bietet sofortigen Trinkgenuss, verfügt jedoch über die nötige Struktur, um sich im Keller bis etwa 2037 positiv weiterzuentwickeln.

Die Eleganz und Fülle eines emblematischen italienischen Rotweins aus dem Piemont

Das Weingut

Dieses 1859 von Giovanni Gaja in Barbaresco gegründete Familienweingut ist eine wahre Ikone des Piemont in Italien. Während die Suche nach Qualität bereits in den 1930er Jahren beginnt, ist es die Ankunft von Angelo Gaja im Jahr 1961, die das Weingut dank bedeutender technischer Innovationen auf die Weltbühne bringt. Heute leitet die fünfte Generation, verkörpert durch Gaia, Rossana und Giovanni Gaja, das Weingut. Die Familie setzt sich stark für Klimaresilienz und Biodiversität ein und führt die Tradition exzellenter Weine fort, indem sie das historische Erbe brillant mit einer entschieden modernen Vision verbindet.

Der Weinberg

Dieser Wein der Appellation Langhe DOC stammt hauptsächlich von der Lage Pajorè in Treiso, ergänzt durch Reben in Serralunga. Die Rebstöcke wurzeln in mergeligen, kalkreichen Böden. Das Weingut setzt auf einen nachhaltigen Ansatz, der die Biodiversität und das Bodenleben fördert, indem maßgeschneiderte Komposte zur Stärkung der Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegenüber klimatischen Herausforderungen eingesetzt werden.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung des Sito Moresco 2023 durchlaufen die Trauben eine Gärung mit Maischestandzeit, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Dieser italienische Wein reift anschließend etwa ein Jahr lang in Eichenfässern, bevor er einen zusätzlichen Ausbau in der Flasche erhält, um die Harmonie des Gesamtbildes zu vervollkommnen.

Rebsorten

50 % Nebbiolo, 50 % Barbera