Angelo Gaja : Sori' Tildin 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Sori' Tildin" 2021 von Angelo Gaja

Verkostung

Robe
Von großem Glanz präsentiert sich der Wein in einer strahlenden roten Farbe.

Nase
Besonders ausdrucksstark und duftig offenbart das Bouquet eine große Komplexität. Es öffnet sich mit Aromen von Pflaume, Kirsche und Brombeere, harmonisch verbunden mit floralen Noten von Lavendel und Veilchen. Bei Belüftung bereichern Nuancen von Unterholz, frischer Minze, süßen Gewürzen, Kaffeebohne und Graphit diese Aromenpalette.

Gaumen
Voluminös und füllig überzeugt der Gaumen durch seine kraftvolle Struktur, getragen von feinen, linearen und kalkigen Tanninen. Eine schöne Säure sorgt für Balance im Gesamtbild und lässt Aromen von süßem Lakritz und Früchten zur Geltung kommen. Der bemerkenswert lange Abgang zeichnet sich durch seine aromatische Beständigkeit und eine mineralische Struktur mit eisenhaltigen Akzenten aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit reichhaltigen und würzigen Gerichten. Er entfaltet sein volles Potenzial bei piemontesischen Spezialitäten wie einem Risotto mit weißem Trüffel oder geschmortem Rindfleisch, passt aber ebenso gut zu kräftigem Fleisch (Wild, Wildschwein, Kalb), Geflügel in Pilzsauce oder gereiften Käsesorten wie Parmesan oder Gorgonzola.

Servieren und Lagerung

Um diesen Jahrgang 2021 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C zu servieren, idealerweise in großen Gläsern, nachdem er 15 bis 20 Minuten belüftet wurde. Dank seines außergewöhnlichen Alterungspotenzials kann dieser Wein im Keller weiter reifen und von 2027 bis etwa 2041 genossen werden.

Die Eleganz und Mineralität eines Barbaresco-Weins

Der Produzent

1859 von Giovanni Gaja als bescheidene Taverne gegründet, hat sich das Weingut zu einer wahren Referenz im Piemont, Italien, entwickelt. Unter der visionären Führung von Angelo Gaja revolutionierte der Betrieb ab den 1960er-Jahren die lokalen Weinbaupraktiken, indem er Tradition mit modernen Techniken verband. Heute wird die familiäre Exzellenz und Philosophie durch seine drei Kinder Gaia, Rossana und Giovanni fortgeführt, die das Weingut leiten. Sie bewahren dieses Erbe, indem sie nachhaltige und biodiversitätsfreundliche Praktiken integrieren, um ihre Terroirs zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg

1967 von der Familie erworben, erstreckt sich der Weinberg "Sorì Tildin" auf etwas mehr als 3 Hektar auf dem Gipfel eines Hügels in der Gemeinde Barbaresco. Dieses Terroir bildet ein natürliches Amphitheater in etwa 260 Metern Höhe und profitiert von einer optimalen Süd- und Südwestausrichtung. Die im Durchschnitt 45 Jahre alten Reben gedeihen auf Böden aus tonig-kalkhaltigem Mergel – idealen Voraussetzungen, um dem Wein sein elegantes und mineralisches Profil zu verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 begann mit einer stabilen Wetterperiode, gefolgt von starken Niederschlägen im April. Die Temperaturen im Mai fielen kühler aus als der saisonale Durchschnitt, was zu einer Verzögerung von etwa zwei Wochen in der vegetativen Entwicklung der Reben führte. Dieser spätere Reifezyklus erinnert an die klimatischen Bedingungen, die in den vorherigen Jahrzehnten beobachtet wurden.

Vinifikation und Ausbau

Bei dieser Cuvée erstrecken sich die Gärung und die Maischestandzeit über einen Zeitraum von etwa drei Wochen. Anschließend erhält der Wein einen sorgfältigen Ausbau von 24 Monaten in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte

Nebbiolo (100 %).