Antinori - Pian Delle Vigne : Brunello di Montalcino 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brunello di Montalcino 2019 von Antinori - Pian Delle Vigne

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein Rubinrot, das zu granatroten Reflexen tendiert.

Nase

Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität und öffnet sich mit Noten von Kirschen, Schwarzkirschen und Blutorangen, begleitet von Nuancen von Veilchen, Vanille und feinen balsamischen Anklängen.

Gaumen

Der Auftakt zeigt eine frische, geschmackvolle Textur, getragen von seidigen, eleganten Tanninen. Am Gaumen kommen reife rote und schwarze Früchte zum Ausdruck, gestützt von einer ausgewogenen Säure, die dem Ganzen Lebendigkeit verleiht. Der lange, anhaltende Abgang klingt mit Aromen von Zitrusfrüchten, feinen Gewürzen und Vanille nach.

Weinpairing

Dieser Brunello di Montalcino begleitet idealerweise gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, Haar- und Federwild sowie Gerichte auf Basis von Wildschwein. Er passt zudem hervorragend zu frischer Pasta mit gehaltvollen Fleisch- oder Pilzsaucen sowie zu charaktervollen, gereiften Käsesorten wie gereiftem Pecorino.

Servieren und Lagerpotenzial

Es empfiehlt sich, diesen Brunello di Montalcino 2019 bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Ein einstündiges Dekantieren vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Palette voll auszudrücken. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch voraussichtlich bis etwa 2042 weiterhin positiv entwickeln.

Ein Brunello di Montalcino, der Kraft und raffinierte Eleganz des toskanischen Terroirs vereint

Das Weingut

Pian Delle Vigne wurde 1995 von den Marchesi Antinori gegründet und erstreckt sich über 184 Hektar, davon 83 Hektar Rebfläche. Heute wird das Familienweingut von Albiera Antinori und Alessia Antinori in der önologischen Leitung geführt und zeichnet sich durch seine Ausbauphilosophie in großen Holzfässern von 30 bis 80 Hektolitern aus, die die außergewöhnliche Integrität des Sangiovese bewahrt. Die Weinberge, auf ton- und kalkhaltigen Böden in 130 Metern Höhe mit südwestlicher Ausrichtung gepflanzt, bringen Brunello di Montalcino DOCG hervor, die strukturelle Kraft und raffinierte Eleganz vereinen – ein authentischer Ausdruck des toskanischen Terroirs.

Der Weinberg

Der Weinberg von Pian Delle Vigne, aus dem dieser Brunello di Montalcino stammt, umfasst 83 Hektar und liegt etwa sechs Kilometer südwestlich der Stadt Montalcino. Die Parzellen profitieren von einer südwestlichen Ausrichtung auf rund 130 Metern Höhe, was eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Die Böden, bestehend aus Ton mit einem bedeutenden Anteil an Kalkstein und feinem Kies, verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur und ermöglichen zugleich den Ausdruck der natürlichen aromatischen Komplexität des Sangiovese.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 erwies sich in der Toskana dank besonders günstiger klimatischer Bedingungen als außergewöhnlich. Das Frühjahr begann in der ersten Hälfte mit überdurchschnittlichen Temperaturen, gefolgt von kühlem und trockenem Wetter, das der vegetativen Entwicklung zugutekam. Der Mai brachte wiederkehrende Niederschläge und sorgte für ausgezeichnete Wasserreserven. Der Sommer war von gleichmäßiger Wärme ohne extreme Hitzewellen geprägt, mit willkommenen Niederschlägen Mitte Juli und im August, die die Reben revitalisierten. Der September bot warme Temperaturen und trockenes Wetter, was eine optimale Reifung ermöglichte. Die Lese begann am 20. September und endete Anfang Oktober – ein idealer Zeitraum, um ausgewogene, lagerfähige Weine zu erzeugen.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Ernte werden die Trauben dieses Brunello di Montalcino 2019 entrappt und schonend angequetscht, bevor sie in Edelstahltanks überführt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 28°C. Die Maischestandzeit dauert etwa zwölf Tage, um Farbe und feine Tannine zu extrahieren und zugleich den aromatischen Charakter der Frucht zu bewahren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein in großvolumige Eichenfässer von 30 bis 80 Hektolitern umgefüllt, in denen er volle zwei Jahre reift. Diese Ausbauweise in großen Fässern stellt die Integrität der Frucht und den Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund. Anschließend reift der Wein vor der Vermarktung weiter in der Flasche.

Rebsorte

100 % Sangiovese