Argiano : Brunello di Montalcino Riserva 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brunello di Montalcino Riserva 2016 von Argiano

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit leuchtenden Reflexen.

Nase

Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von blauen Blüten, Sternanis und Kampfer, begleitet von Noten von neuem Leder. Zudem entfalten sich Duftnuancen von strahlenden roten Früchten, Cassis und Wildkirsche, veredelt durch mineralische und kräutrige Anklänge, die an Salbei und Thymian erinnern. Mit etwas Luft zeigt das Bouquet Nuancen von kandierter Himbeere, zerdrückter Rose, Zeder und süßem Lakritz.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Brunello di Montalcino Riserva 2016 mit seinem feinen, raffinierten Stil. Er bringt Aromen von Erdbeere, Cassis und Kirsche zum Ausdruck, nuanciert von mineralischen Noten und Anklängen wilder Kräuter. Die seidige, samtige Textur umhüllt den Gaumen, getragen von strukturierten, dabei perfekt eingebundenen Tanninen. Eine frische Säure verleiht dem Ganzen Energie und Balance und führt in ein langes, elegantes Finale mit mineralischen, leicht kreidigen Akzenten.

Weinpairing

Dieser Brunello di Montalcino Riserva begleitet ideal geschmorte und braisierte Fleischgerichte wie Wildschweinragout, Perlhuhn oder Ente. Er harmoniert ebenso perfekt mit Kalbs- oder Schweinebraten sowie mit Zubereitungen von gegrilltem Rindfleisch. Frische Pasta mit reichhaltigen Saucen auf Basis von Wildragout, wie toskanische Pappardelle oder Tortelli mit Wildschwein, sind ausgezeichnete regionale Kombinationen. Gereifte Käse, insbesondere Pecorino di Pienza, runden diesen Wein harmonisch ab.

Servieren und Lagerpotenzial

Es empfiehlt sich, diesen Brunello di Montalcino Riserva 2016 einige Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, damit er seine aromatische Komplexität voll entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2042 weiterhin mit Eleganz entwickeln.

Ein eleganter und raffinierter Brunello di Montalcino Riserva aus dem Südwesten der Toskana

Das Weingut

Argiano, 1580 von der Adelsfamilie Pecci aus Siena gegründet, erstreckt sich über 125 Hektar, davon 57 Hektar Rebfläche, auf dem südwestlichen Plateau von Montalcino in der Toskana. Seit 2013 im Besitz des brasilianischen Finanzmanns André Esteves, wird das Gut vom CEO und Winemaker Bernardino Sani geführt, der einen bemerkenswerten Wandel vorantreibt. Seit 2018 biozertifiziert, zeichnet sich Argiano durch eine revolutionäre bodenkundliche Kartierung aus, die zusammen mit Pedro Parra durchgeführt wurde und sechs Terroir-Mikrozonen auf kalkhaltigen Mergelböden aufzeigt. Das Weingut hat den extraktbetonten Stil der 1990er-Jahre aufgegeben, um Eleganz und Fruchtklarheit in den Vordergrund zu stellen – gekrönt von der Auszeichnung Wine of the Year 2023 des Wine Spectator für seinen Brunello 2018.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus einer 22 Hektar großen Parzelle, die auf 280 bis 310 Metern Höhe auf dem südwestlichen Plateau von Montalcino liegt. Die Böden zeichnen sich durch alte Tonmergel aus, die mit Kalk angereichert sind – ein in dieser Zone relativ seltenes Merkmal, das dem Brunello di Montalcino Frische und Eleganz verleiht. Die Reben, 12 bis 55 Jahre alt, werden überwiegend als Cordon de Royat erzogen. Das Weingut betreibt einen biologischen Weinbau ohne formale Zertifizierung und hat auf synthetische Pestizide und Düngemittel verzichtet. Dieser respektvolle Ansatz stützt sich auf eine detaillierte Bodenkartierung, die gemeinsam mit dem Berater Pedro Parra erstellt wurde und eine präzise, parzellenbezogene Bewirtschaftung ermöglicht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2016 in der Toskana gilt als einer der herausragendsten des Jahrzehnts. Auf einen milden Winter folgte ein relativ trockenes Frühjahr mit reichlichen Niederschlägen von rund 400 Millimetern zwischen Januar und April, wodurch die Wasserreserven wieder aufgefüllt wurden. Der Sommer zeichnete sich – anders als 2015 – durch moderate Temperaturen ohne extreme Hitze aus. Der August brachte große Tag-Nacht-Schwankungen, mit kühlen Nächten, die mitunter auf 12°C sanken, was den Erhalt der natürlichen Säure begünstigte. Der sonnige und trockene Herbst ermöglichte eine vollständige Reife der Trauben, die zwischen Mitte September und Ende September gelesen wurden. Diese idealen klimatischen Bedingungen brachten strukturierte Weine hervor, mit lebendiger Säure und großem Lagerpotenzial.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese im September 2016 wurden die Trauben fünf bis sechs Tage lang unter Kohlendioxid kalt mazeriert, um Aromen und Farbe schonend zu extrahieren. Die alkoholische Gärung verlief spontan mit natürlichen Hefen über etwa zwei Wochen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung fand natürlich in Zementtanks statt. Anschließend reifte der Brunello di Montalcino Riserva 2016 für ungefähr 30 Monate in slawonischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe (10, 15, 30 und 50 Hektoliter), was einen subtilen Holzeinfluss verleiht und zugleich die Reinheit der Frucht bewahrt. Die Abfüllung erfolgte im April oder Mai 2019 während günstiger Mondphasen, gefolgt von einer zusätzlichen Flaschenreife vor der Vermarktung im Januar 2021.

Rebsorte

100 % Sangiovese