Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Farbe
Das Kleid zeigt ein strahlendes Rubinrot, veredelt durch leuchtende Reflexe.

Nase
Besonders ausdrucksstark entfaltet das Bouquet feine Aromen roter Beeren wie Erdbeere und Himbeere, harmonisch ergänzt durch florale Noten von Veilchen. Subtile Anklänge von Mokka, milden Gewürzen und eine leichte, vanillige Holznote bereichern diese aromatische Palette.

Gaumen
Von grosser Raffinesse präsentiert sich der Gaumen mit seidiger Textur und an Spitze erinnernden Tanninen. Die Balance ist bemerkenswert zwischen schöner Mineralität, erfrischender Säure und einer eleganten Struktur, die in ein langes Finale mit Noten von Kirsche und kandierten Früchten übergeht.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt hervorragend zu leichtem Wild wie Rebhuhn, zu Innereien wie Leber oder Nieren sowie zu Geflügel oder im Wok gebratenem Gemüse. Ebenso veredelt er Weichkäse wie Brie de Meaux, Reblochon oder Cîteaux.

Service und Lagerung

Um den Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022 voll zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14°C zu servieren. Dieser lagerfähige Wein kann nach einigen Jahren Reife genossen werden und wird sich bis etwa 2042 weiter positiv entwickeln.

Die Eleganz und Finesse eines Premier Cru aus Chambolle-Musigny

Das Weingut

Das 1731 gegründete Haus Bouchard Père & Fils ist eine wahre Institution in Burgund. Seit 1820 im Herzen des Château de Beaune ansässig, bewirtschaftet es ein aussergewöhnliches Erbe von 130 Hektar Rebflächen, verteilt auf mehr als 450 prestigeträchtige Parzellen. Historisch von der Gründerfamilie und später von der Familie Henriot geführt, gehört das Weingut heute mehrheitlich Artémis Domaines. Dieser Übergang markiert eine neue Ära für das Gut, das seine Suche nach Exzellenz fortsetzt und zugleich die Umstellung des gesamten Weinbergs auf biologischen Anbau abschliesst.

Der Weinberg

Dieser Premier Cru stammt aus dem Climat Les Noirots, ideal gelegen im nördlichen Teil der Appellation Chambolle-Musigny in der berühmten Côte de Nuits. Die Reben gedeihen an einem sanften Südhang auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern. Das Terroir zeichnet sich durch einen homogenen Boden aus kompaktem Kalkstein aus, angereichert mit Silizium- und Tonknollen, was eine tiefe Durchwurzelung und optimale Reifebedingungen ermöglicht. Für diese Cuvée stammen die Trauben aus einer kleinen, vertraglich bewirtschafteten Parzelle von 0,25 Hektar.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 bot besonders günstige klimatische Bedingungen in der Bourgogne und markierte die Rückkehr zu grosszügigen Erträgen nach mehreren Jahren mit herausfordernder Witterung. Die Lese brachte Trauben von einwandfreiem Gesundheitszustand und idealer Reife hervor. Dieser günstige Vegetationszyklus führte zu perfekt ausgewogenen Beeren mit bewahrter natürlicher Frische.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese in gelochten Kisten und einer strengen Selektion beginnt die Vinifikation des Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022 mit einer Maischegärung von 8 bis 15 Tagen. Anschliessend reift der Wein sorgfältig 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 25 bis 30 % neue Fässer, um die aromatische Komplexität zu bereichern, ohne die Identität des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir