Casanova di Neri : Tenuta Nuova 2016

Ein frisch-fruchtiger Brunello di Montalcino

Das Weingut

Casanova di Neri liegt im Schatten der majestätischen toskanischen Hügel und ist ein bekanntes toskanisches Weingut, in dem sich Tradition und Innovation harmonisch miteinander verbinden. Das Haus wurde 1971 von Giovanni Neri gegründet und wird heute von seinem Sohn Giacomo geleitet, der von seinem Vater die gleiche Liebe zum Wein und zum Terroir geerbt hat. Hier ist jede Flasche ein Spiegelbild des gelebten Jahres und zeugt von einem unaufhörlichen Streben nach Qualität und Authentizität.

Der Weinberg

Tenuta Nuova von Casanova di Neri ist eine Referenz unter den Weinen aus der Toskana und stammt aus einem Anbaugebiet, das in einer für die Sangiovese-Traube perfekten Höhe liegt. Der Weinberg Tenuta Nuova wurde von Anfang an als innovatives Weinbauexperiment konzipiert. Er zeichnet sich durch seine Zusammensetzung aus verschiedenen Parzellen aus, die jeweils einzigartige mikroklimatische Bedingungen bieten. Die Ausrichtung der Parzellen, der Boden und die sorgfältige Auswahl der Sangiovese-Klone sind allesamt Variablen, die sorgfältig untersucht werden, um die Qualität der Beeren zu optimieren.

Weinbereitung und Ausbau

Die Beeren werden von Hand gelesen, bevor sie abgebeert werden und eine optische Sortierung erfolgt. Die Fermentation erfolgt ohne Zugabe von Hefe und die Mazeration dauert 24 Tage in kegelstumpfförmigen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dieser Brunello di Montalcino reift dann 37 Monate im Fass und ruht 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Tenuta Nuova 2016 von Casanova di Neri

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem tiefen, leuchtenden Rot.

Nase
Die Nase verströmt Düfte von intensiven roten Früchten (Kirsche), die mit balsamischen Nuancen vermischt sind.

Gaumen
Am Gaumen ist der Wein reich und fruchtig, mit lebhaften Tanninen und einem säuerlichen Charakter, der in einem langen Abgang endet.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss sollte der Tenuta Nuova 2016 Casanova di Neri bei einer Temperatur von 16 bis 17°C serviert werden.

Food-Pairing und Wein

Dieser italienische Wein passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Rindfleischeintopf, Lammbraten oder Nudeln mit Tomatensoße. Er kann auch zu Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino serviert werden.