Castello Banfi : Poggio all'Oro Riserva 2007

Die Finesse und Intensität eines Rotweins aus der Toskana

Das Weingut

Castello Banfi, ein Familienweingut, ist im Laufe der Jahre zu einer festen Größe unter den Weinen der Toskana geworden. Die Familie Banfi ist für ihre großen italienischen Weine bekannt und widmet ihrem Weinberg rigorose Aufmerksamkeit, wie die seit 1982 durchgeführten Forschungen zum Klonen der Rebsorte Sangiovese belegen, um außergewöhnliche Weine zu erzeugen.

Der Weinberg

Poggio all'Oro Riserva 2007 von Castello Banfi wird seit 1985 nur in großen Jahrgängen produziert und stammt von toskanischen Weinbergen, die auf Böden aus braunen, tonhaltigen Schlammsedimenten sowie Steinen und Kieselsteinen kalkhaltigen Ursprungs angelegt sind und eine optimale Drainage gewährleisten.

Weinbereitung und Ausbau

12- bis 14-tägige Vinifizierung in Edelstahltanks und Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. 30-monatige Reifung in Barriques. Eine zusätzliche Flaschenreifung von 12 bis 18 Monaten wird durchgeführt, bevor dieser Brunello di Montalcino in den Handel kommt.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Castello Banfi Poggio all'Oro Riserva 2007

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.

Nase
Mit einer schönen fruchtigen Struktur vermischt die Nase Düfte von Gewürzen, Tabak und Schokolade mit einem intensiven und umhüllenden Charakter.

Gaumen
Samtig und reichhaltig: Am Gaumen entfalten sich ausgeprägte und kräftige Tannine.

Food-Pairing und Wein

Dieser italienische Wein passt ideal zu rotem Fleisch, Wild oder auch zu reifem Käse.