Ayala : Rosé Majeur

Ein fruchtiger und delikater Rosé-Champagner

Der Besitz

Das Champagnerhaus Ayala wurde im Jahr 1860 von Edmond de Ayala und seiner Frau gegründet. Die Mitglieder der Familie Ayala haben sich von Generation zu Generation mit aller Leidenschaft der Herstellung von Champagnern gewidmet, die ihrer Eleganz wegen über die Grenzen hinaus geschätzt werde – insbesondere in Großbritannien, wo Ayala der offizielle Lieferant der englischen Krone war. Im Jahr 2005 wurde das Champagnerhaus Ayala von dem Familienunternehmen Bollinger übernommen.

Der Wein

Der Rosé Majeur von Ayala wird aus den besten Crus der Champagne hergestellt und bringt den feinen Stil des Hauses perfekt zum Ausdruck.

Vinifizierung und Ausbau

Diese Cuvée reift fast 3 Jahre lang auf der Hefe. Ihre Dosage beträgt 7 g/l.

Assemblage

Chardonnay (50 %)
Pinot Noir (40 %)
Pinot Meunier (10 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Rosé Majeur von Ayala

Verkostung

Robe
Seine Farbe ist ein zartes helles Rosa.

Nase
Der Duft ist großzügig und ausdrucksstark mit Aromen von roten Früchten und Bergpfirsichen.

Gaumen
Er schmeckt luftig und verführt durch seine Frische, seine fruchtigen Noten (rote Johannisbeere, Himbeere) und seinen fruchtigen, anhaltenden und üppigen Abgang.

Food-Pairing-Tipps

Der Rosé Majeur von Ayala passt gut zu einem einseitig gebratenen Lachsfilet, rosa Lammkoteletts oder einem Törtchen mit roten Früchten.