Maison André Bergère : Oenothèque 2004

Charakteristika und Verkostungstipps zum Oenothèque 2004 der Maison André Bergère

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtend blassgelben Ton mit leichten Bernsteinreflexen, die von einer langen Flaschenreifung zeugen.

Nase

Die Nase offenbart ein Aromenspektrum, das von gerösteten und toastigen Noten dominiert wird. Aromen von Kaffee und Röstaromen entfalten sich nach und nach, begleitet von Nuancen getrockneter Früchte und Brioche, die von der über die Jahre gewonnenen Komplexität zeugen.

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser Champagner durch seine schöne Frische, die harmonisch mit den am Nase wahrgenommenen Toast- und Röstaromen kontrastiert. Die Struktur offenbart eine bemerkenswerte Komplexität mit Kaffee- und Röstaromen, die bis in ein langes und elegantes Finale anhalten. Die Mineralität verleiht eine Lebendigkeit, die das Gesamtbild perfekt ausbalanciert.

Weinpairing

Der Oenothèque 2004 begleitet ideal gegrillten Fisch und hochwertige Meeresfrüchte. Er harmoniert ebenso wunderbar mit Foie gras, wobei seine Komplexität und Frische den Reichtum der Speise ausbalancieren. Auch Geflügelgerichte mit Rahmsauce bilden eine harmonische Kombination.

Service und Lagerfähigkeit

Dieser Champagner Oenothèque 2004 ist trinkbereit und entfaltet sein aromatisches Potenzial in vollem Umfang. Die minimale Dosage bewahrt seine natürliche Frische und hebt die komplexen Aromen hervor, die sich während des langen Ausbaus entwickelt haben.

Weitere Eigenschaften

Dieser Champagner wurde lange auf der Hefe in Magnumflaschen ausgebaut und spät degorgiert. Die malolaktische Gärung wurde vollständig durchgeführt. Der Wein wurde nicht filtriert, um seinen gesamten aromatischen und texturalen Reichtum zu bewahren.

Ein lagerfähiger Champagner aus dem Vallée du Petit Morin

Das Weingut

Maison André Bergère ist ein Familienhaus, das 1949 von Albert Bergère in Fèrebrianges im Vallée du Petit Morin gegründet wurde. Die Familie bewirtschaftet die Reben auf diesem Boden seit 1848. Heute erstreckt sich das Weingut über 45 Hektar, verteilt auf das Vallée du Petit Morin, die Côte des Blancs und das Sézannais. Adrien Bergère, Vertreter der vierten Generation, leitet die Produktion seit 2014 und hat eine innovative Einzellagen-Vinifikation von 139 verschiedenen Parzellen eingeführt. Die Maison zeichnet sich durch ihr Engagement für nachhaltigen Weinbau aus, mit 12 Hektar biologisch bewirtschafteter Fläche und einer Philosophie der minimalen Intervention im Keller.

Der Weinberg

Der Oenothèque 2004 stammt aus dem Vallée du Petit Morin, dem historischen Terroir der Maison in den Gemeinden Fèrebrianges, Étoges und Congy. Die Reben wurzeln in Kalkstein-Feuerstein-Böden, die vor Ort als „Terre-Blanche" bezeichnet werden und besonders gut für Chardonnay geeignet sind, sowie in Mühlstein-Tonböden, die dem Pinot Noir zugutekommen. Diese geologische Vielfalt innerhalb eines einzigen Tals ermöglicht es, den ganzen Reichtum und die Mineralität dieses Champagner-Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2004 in der Champagne gilt als einer der grössten des Jahrhunderts und wird oft als der zweitbeste nach dem legendären 2002 angesehen. Das Jahr war geprägt von einem milden Winter, gefolgt von einem aussergewöhnlich warmen und sonnigen Frühling und Sommer. Die Reifung der Trauben verlief im September bemerkenswert schnell mit einer ungewöhnlichen Zuckerakkumulation. Trotz einer reichlichen Ernte blieben Qualität und Konzentration der Früchte aussergewöhnlich, was Champagner von bemerkenswerter Balance und grossem Lagerpotenzial hervorbrachte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Oenothèque 2004 erfolgte auf der Hefe in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht und den natürlichen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Der Wein wurde anschliessend lange in Magnumflaschen auf der Hefe mit spätem Degorgement ausgebaut – eine Methode, die die Entwicklung aromatischer Komplexität und texturalen Reichtums fördert. Die malolaktische Gärung wurde vollständig durchgeführt und verleiht Rundheit sowie ergänzende Aromen. Es wurde keine Filtration vorgenommen, um die gesamten aromatischen und texturalen Qualitäten des Champagners zu bewahren.

Rebsorten

Chardonnay (60 %)
Pinot Noir (40 %)