Maison André Bergère : Oenothèque 2008

Charakteristika und Verkostungstipps zum Oenothèque 2008 der Maison André Bergère

Verkostung

Farbe

Das Kleid zeigt einen strahlend strohgelben Farbton, der trotz des Alters des Weins von bewahrter Frische zeugt. Die Perlage zeigt sich durch feine und anhaltende Bläschen.

Nase

Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Die ersten Noten erinnern an geröstete und torrefizierte Aromen, begleitet von Brioche-Nuancen. Mit zunehmender Belüftung enthüllt die Nase Düfte reifer Früchte wie Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchte. Florale Akzente von Geissblatt, Jasmin und Orangenblüte bereichern das Gesamtbild, während würzige Noten von Vanille, Gewürznelke und Muskatnuss eine zusätzliche Dimension verleihen. Die für das Kreide-Terroir charakteristische Mineralität kommt ebenfalls elegant zum Ausdruck.

Gaumen

Am Gaumen bietet dieser Champagner eine volle und raffinierte Textur. Die frische Säure harmoniert wunderbar mit der Komplexität, die durch die lange Reifung auf der Hefe entsteht. Das cremige Mundgefühl der Perlage umhüllt den Gaumen. Die Aromen von geröstetem Kaffee und Röstnoten ziehen sich bis in ein anhaltendes und genussvolles Finale.

Weinpairing

Der Oenothèque 2008 harmoniert hervorragend mit edlen Fischen und Meeresfrüchten. Er begleitet ebenso elegant Foie gras, dessen Reichhaltigkeit in der Säure und Mineralität des Champagners ein Gegengewicht findet. Auch gegrilltes weisses Fleisch bildet eine harmonische Kombination. Dieser aussergewöhnliche Champagner kann ein ganzes Gourmet-Menü begleiten.

Service und Lagerfähigkeit

Es wird empfohlen, den Oenothèque 2008 bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Nach langer Reifung degorgiert, lässt sich dieser Champagner derzeit mit bemerkenswertem Genuss trinken und besitzt gleichzeitig ein Lagerpotenzial von etwa 20 weiteren Jahren.

Ein Champagner aus der Vallée du Petit Morin, der Frische und Komplexität vereint

Das Weingut

Die 1949 von Albert Bergère gegründete Maison André Bergère pflegt ein familiäres Handwerk, das seit 1848 in der Vallée du Petit Morin verwurzelt ist. Heute unter der Leitung von André Bergère und seinen Kindern Adrien und Annaëlle, bewirtschaftet dieses unabhängige Familienhaus rund 45 Hektar Rebfläche, verteilt auf die Vallée du Petit Morin, die Côte des Blancs und das Sézannais. Die Familie versteht sich als Handwerker des Terroirs und legt Wert auf den authentischen Ausdruck ihrer Parzellen.

Der Weinberg

Der Oenothèque 2008 stammt ausschliesslich aus den drei historischen Dörfern der Vallée du Petit Morin: Fèrebrianges, Étoges und Congy. Diese Region südlich von Épernay zeichnet sich durch kalkhaltige Kreideböden aus, die teilweise mit Lehm und Feuerstein durchsetzt sind. Diese Terroirs verleihen den Weinen eine schöne Mineralität und eine bemerkenswerte natürliche Säure. Der Weinberg profitiert von vielfältigen Ausrichtungen, die ein Mosaik von Mikroklimata schaffen. Die Maison André Bergère praktiziert einen nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2008 gilt als einer der aussergewöhnlichsten des Jahrzehnts in der Champagne. Dieses Jahr brachte bemerkenswerte Chardonnays und grosszügige Pinot Noirs von herausragender Qualität hervor. Die Weine des Jahrgangs 2008 zeichnen sich durch ihre Balance, ihre Finesse und ihr aussergewöhnliches Lagerpotenzial aus. Frische, Spannung und Harmonie charakterisieren diesen begehrten Jahrgang.

Vinifikation und Ausbau

Der Oenothèque 2008 wurde sorgfältig in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vinifiziert. Der biologische Säureabbau wurde vollständig durchgeführt. Der Wein reifte anschliessend lange auf der Hefe im Magnumformat, was einen verlängerten Kontakt mit dem Hefelager ermöglicht und dem Wein Komplexität sowie eine reiche Textur verleiht. Das späte Degorgieren ist ein wesentliches Merkmal der Cuvée Oenothèque und bietet dem Champagner eine zusätzliche Reifung vor der Vermarktung. Die Dosage beträgt 6 g/l.

Rebsorten

Chardonnay (60 %)
Pinot Noir (40 %)