Rare Champagne : Rare Millésime 2012

Verkostungstipps für den Rare Millésime 2012

Verkostung

Robe
Der blassgoldene Farbton offenbart eine feine und elegante Perlage.

Nase
Die erste Nase, reich und gourmandig, entfaltet Aromen von Brioche, Mandel, Mango, Guave und Bergamotte. Anklänge von Flieder gehen über in würzige Noten von Honig, schwarzem Tee, Vanille, weißem Pfeffer, Weihrauch und Rauch.

Gaumen
Am Gaumen wird die Gourmandise saftiger und säuerlicher, mit Zitrusfrüchten, die sich in einer seidigen Textur entfalten. Das salzige und mineralische Finish bietet eine bemerkenswerte, fast endlose Länge.

Lagerung

Dieser Jahrgang kann weit über 2044 hinaus in gut gelagerten Kellern aufbewahrt werden und entfaltet mit der Zeit seine ganze Komplexität.

Ein strahlender und mineralischer Jahrgangschampagner von Rare Champagne

Das Maison de Champagne

Rare Champagne ist ein kühnes Haus, das Champagner in begrenzter Menge nur in Jahren mit außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen produziert. Seit über 40 Jahren hat das Maison nur 14 Jahrgänge deklariert, jeder davon ist ein einzigartiger Ausdruck der Natur und des Könnens des Kellermeisters. Dieser wählt Terroirs für ihre Ausdruckskraft aus und bricht mit Konventionen mit Chardonnays aus der Montagne de Reims und samtig weichen Pinot Noirs.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2012 begann mit kontrastreichen Wetterbedingungen, geprägt von Winterfrösten, Frühlingsregen und sogar Hagelstürmen. Ab Mitte Juli jedoch milderte sich das Wetter und machte einer warmen und trockenen Periode Platz, die ideal für die Reifung der Trauben war. Die Ernte war daher von geringen Erträgen, aber außergewöhnlicher Qualität geprägt.

Assemblage

Dieser Champagner besteht aus Chardonnay und Pinot Noir, in sorgfältig ausgewogenen Anteilen, um sowohl Frische, Intensität als auch Eleganz zu bieten.