Château Coutet 2005

Gewürze, getrocknete Ananas, Honig und leichte Aprikosennoten, wie frisch gequetschte Trauben. Vollmundig und sehr süß, mit ausgeprägtem zerdrücktem Fruchtcharakter und langem Abgang. Am besten nach 2010. 4.165 Kisten produziert.

Der Coutet 2005 zeigt eine duftige, klar konturierte Nase mit Orangenabrieb, Marmelade, Gerstenzucker und feinen Noten von wildem Honig. Am Gaumen frisch im Auftakt und sehr fokussiert, mit präziser Säure und einem hellen, straffen, sehr reinen Abgang. Hervorragend. Verkostet bei der Sauternes-Horizontalverkostung 2005 auf Château Coutet.

Mit kräftigen Aromen von Ananas, Aprikosen, Pfirsich, Nektarine und Vanillecreme, alles von Honig umhüllt, kann man es kaum erwarten, den Wein zu probieren. Am Gaumen hält er, was er verspricht, mit süßen, würzigen, üppig-saftigen, tropischen Frucht- und Honignoten. Jetzt trinken oder ein Jahrzehnt und länger reifen lassen.

Mittleres Gelb. Erfrischendes Bouquet mit Mirabellentouch, Karambolle, Kamille, gekochter Golden Delicious, heller Honig, feine, sanft verteilte Botrytis. Im Gaumen, weich, anschmiegsam und cremig, Balance auf höchstem Niveau, reife Frucht, im dicken Finale Zitronatspuren, gekochte Mirabellen.

Mittleres Gelb. Erfrischendes Bouquet mit Mirabellentouch, Karambolle, Kamille, gekochtem Golden Delicious und hellem Honig, feine, sanft verteilte Botrytis. Im Gaumen, weich, anschmiegsam und cremig, Balance auf höchstem Niveau, die Frucht ist reif und im dicken Finale zeigen sich Zitronatspuren und gekochte Mirabellen. 07: In der Nase mehr Sauternes, wie Barsac was auf seinen Reichtum hin deutet. Im Gaumen exotische, reife Frucht, Mango und Dörraprkosen im Finale.

Dichtes, frisches Bukett mit Grapefruit, Aprikosen, spitzer Botrytis. Voller, samtener Gaumen mit kräftiger Süße, feiner Säure, voller Aromatik. Langer, voller Abgang. 18/20 2015 - 2035

In mittlerem bis tiefem Strohgold präsentiert sich der 2005 Coutet mit verführerischen Noten kandierter Nüsse, Praline und honigglasierten Walnüssen über einem Kern von getrockneten Aprikosen und Mangos, ergänzt um einen Hauch Ananas-Upside-Down-Kuchen. Am Gaumen ganz und gar hedonistisch, mit opulenten Schichten und genau genug Frische, mit langem Finale.

Grüngelbe Farbe. Intensives, feines und subtiles Bukett. Bemerkhafter, dichter und zugleich luftiger Auftakt am Gaumen. Danach entfaltet sich der Wein seidig, schmelzend und kraftvoll, mit Nuancen von Blumen und kandierten Früchten, bei aller Zartheit. pH: 3,2, Restzucker: 135 g/L.

90–92 Fassprobe. Dieses Weinprofil wird von Würze und trockener Botrytis geprägt. Zudem zeigt sich eine Holznuance, die die Frucht sowie die Aromen von Bratäpfeln und Zimt überlagert. Wie alle trockeneren Stilistiken wird dies ein guter Speisewein sein.