Château d'Esclans : Garrus 2016

Garrus 2016 des Château d'Esclans: ein Côtes de Provence von großer Qualität

Garrus des Château d'Esclans ist ein Roséwein, der in der Appellation Côtes de Provence hergestellt wird. Die Trauben werden aus den besten Parzellen des Besitzes ausgesucht, die in Grenache und Rolle bepflanzt sind. Die Ernte findet von Sonnenaufgang bis zur Mittagszeit statt. Der Aussortierung der Früchte erfolgt nach Augenmaß. Der Garrus 2016 des Château d'Esclans wird nicht eingelegt (Maische), sondern erfährt eine alkoholische Gärung in Halb-Muid voin 600 Litern (neue und von einem Wein). Dies dauert 10 Monate und der Wein wird zwei Mal pro Woche aufgerührt. Jeder Behälter enthält eine individuelle Temperaturkontrolle.