Château Léoville Poyferré 2015

Ein cremiger und raffinierter Saint-Julien

Das Weingut

Das im Rahmen der berühmten Klassifizierung von 1855 als Deuxième Cru eingestufte Chateau Leoville Poyferre existiert seit dem Jahr 1840 und hat seinen Ursprung im frühen 17. Jahrhundert. Das von der Familie Cuvelier meisterhaft geführte Château Léoville Poyferré grenzt an berühmte Weingüter wie Pichon Baron oder Léoville Las Cases und profitiert von einem Terroir, das für seine mageren Böden aus Garonnaise-Kies bekannt ist und ideal für die Entfaltung der Weinberge ist. Im ständigen Streben nach Perfektion wird die Weinbereitung auf Parzellen von dem Önologen Michel Rolland überwacht, um auf sanfte Weise den authentischsten Ausdruck jeder Rebsorte und jeder Parzelle zu extrahieren. Die Weine dieses berühmten Weinguts am linken Ufer von Bordeaux bestechen durch ihre Eleganz, ihre Tiefe, ihre Balance und ihre Kraft.

Der Weinberg

Der Château Léoville Poyferré 2015 ist ein Saint-Julien-Wein, der aus einem Terroir stammt, dessen durchschnittlich 35 Jahre alte Rebstöcke auf Terrassen aus Mindel-Kies mit lehmig-sandigem Unterboden stehen.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und streng sortiert (manuelle Sortierung an den Trauben, dann optische Sortierung), um nur die Beeren von optimaler Qualität zu behalten. Die parzellenweise Vinifizierung erfolgt in thermoregulierten, kegelstumpfförmigen Edelstahltanks. Die kalte Mazeration vor der Gärung geht der alkoholischen Gärung mit ausgewählten Hefen voraus, gefolgt von der malolaktischen Gärung in neuen Barriques. Der 18- bis 20-monatige Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche (80 % neu, 20 % aus einem Wein).

Assemblage

Cabernet Sauvignon (65%)
Merlot (26%)
Petit Verdot (6%)
Cabernet franc (3%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Léoville Poyferré 2015

Verkostung

Farbe
Die Robe ist von schöner Tiefe.

Bouquet
Die Nase besticht durch ihr fruchtiges Gerüst und ihre Präzision.

Geschmack
Der intensive und elegante Gaumen offenbart ein seidiges Mundgefühl und feine Tannine.