Château Malherbe : Madame Ferrari 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Madame Ferrari 2023 von Malherbe

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein helles, brillantes und beinahe transparentes Rubinrot.

Nase
Komplex und intensiv blumig verströmt das Bouquet Düfte von Rose und Tuberose, harmonisch verwoben mit Aromen von roten Früchten, Kirsche und Blutorange. Feine Noten von Garrigue und Eukalyptus runden diese aromatische Palette ab.

Gaumen
Rassig und elegant überzeugt der Gaumen mit seiner Fruchtigkeit und einem spielerisch säurebetonten Profil rund um knackige rote Früchte. Getragen wird das Ganze von einer bemerkenswerten Mineralität und einer mundwässernden, typisch maritimen Frische.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit festfleischigem Fisch, gegrilltem rotem Fleisch, feiner Charcuterie oder auch mit Schokoladendesserts.

Service und Lagerung
Um den Madame Ferrari 2023 voll genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 13 und 15 °C zu servieren.

Die Frische eines Rotweins aus dem Hause Malherbe

Das Weingut
Malherbe ist ein Familienweingut, dessen Gründung als moderner Weinbaubetrieb auf das Jahr 1964 zurückgeht. Das historische Terroir erstreckt sich über 25 Hektar direkt am Mittelmeer und wird heute von Sébastien Ferrari geleitet, der die vierte Generation vertritt. Das Weingut fühlt sich dem Umweltschutz zutiefst verpflichtet und zeichnet sich durch einen wegweisenden Ansatz aus, mit Bio-Zertifizierung und biodynamischer Bewirtschaftung. Der Weinberg liegt in einer außergewöhnlichen Lage gegenüber dem Fort de Brégançon und bringt eigenständige Weine hervor, die maritime Frische mit Komplexität verbinden.

Der Weinberg
Dieser Vin de France stammt aus einem einzigartigen Küsten-Terroir an den westlichen Ausläufern des Cap Bénat. Die ältesten Reben des Weinguts gedeihen auf gut durchlässigen Hängen mit silbrigem Schiefer und rotbraunen Tonböden. Der Weinberg ist einem heißen mediterranen Klima und starkem Wasserstress ausgesetzt und profitiert zugleich vom ausgleichenden Einfluss der Meeresbrisen. Das Weingut wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, setzt auf natürlich begrenzte Erträge und erhält lebendige Böden durch niedergewalzte Begrünung als Mulch sowie durch den Einsatz natürlicher Präparate.

Vinifikation und Ausbau
Die Cuvée Madame Ferrari 2023 ist als außergewöhnlicher Rotwein konzipiert und wird nach Methoden erzeugt, die von der burgundischen Tradition inspiriert sind. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Die Vinifikation findet mit ganzen Trauben und kurzer Maischestandzeit statt, mit Unterstoßen der Maische mit den Füßen und schonendem Pressen. Die Gärung verläuft mit spontanen Hefen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, die für mehr Bekömmlichkeit sorgt. Der Ausbau erstreckt sich über zehn Monate in mehrfach belegten burgundischen Pièces.

Rebsorten
Die typische Assemblage dieser Cuvée besteht aus 25 % Mourvèdre, 25 % Grenache, 25 % Cinsault und 25 % Rolle.