Château Pédesclaux 2020

Ein raffinierter und aromatischer Grand Cru Classé aus Pauillac

Der Besitz

Château Pédesclaux, 5. Grand Cru Classé aus Pauillac, wurde Anfang des 19. Jahrhunderts auf Betreiben des Weinmaklers Urbain-Pierre Pédesclaux gegründet. Die Familie Lorenzetti, die 2009 an die Spitze des Weingutes getreten ist, hat den Cru auf das höchste Niveau gehoben, indem sie ihn mit modernsten Infrastrukturen ausgestattet hat. Im Jahr 2014 wurde insbesondere ein neues Weinlager mit Schwerkraftbeschickung gebaut, das von dem Architekten Jean-Michel Wilmotte entworfen wurde. Im Jahr 2018 übernahm Manon Lorenzetti die Leitung des Anwesens und hauchte ihm neue Energie ein.

Der Weinberg

Das Weingut Château Pédesclaux umfasst 50 Hektar Rebfläche, die sich auf 19 verschiedene Terroirs im Herzen der AOC Pauillac verteilen. Seit 2019 befindet sich das Weingut in der Umstellung auf ökologischen Landbau. Das Weingut wird also von Vincent Bache-Gabrielsen geleitet, der von dem Önologen Éric Boissenot beraten wird.

Der Jahrgang

Obwohl der Winter 2020 der mildeste in der Region seit 1854 war, war er auch der regenreichste der letzten 20 Jahre. Obwohl die frühe Blüte homogen war, war der Mehltaudruck signifikant. Der Sommer war ab Ende Juli von sengenden Bedingungen geprägt. Die schönen Temperaturschwankungen Anfang September begünstigten den Ausdruck und die aromatische Komplexität der Trauben. Die Ernte begann 10 Tage früher. Die bei voller Reife geernteten Trauben waren konzentriert und von großer Qualität.

Trotz der schwierigen klimatischen Bedingungen dieses Jahrgangs hat die biologische Bewirtschaftung der 19 Terroirs des Weinguts ein Gedeihen des Weinbergs ermöglicht, das mikrobiologische Leben des Bodens stimuliert und die natürliche Widerstandskraft der Reben verbessert.

Vinifizierung und Reifung

Nach der Ernte verbachten die Trauben 24 Stunden im Kühllager, bevor sie sortiert wurde. Die Weinbereitung wurde mit äußerster Finesse durchgeführt, um die Reinheit der Frucht zu bewahren und eine seidige Note zu verleihen. Der Wein wurde für 16 Monate in Barriques (60% neu, 40% ein Wein) von 9 Küfern ausgebaut. Es werden Tests in Gläsern und Amphoren durchgeführt, um die Brillanz der Früchte hervorzuheben.

Assemblage

Château Pédesclaux 2020 ist eine Komposition aus Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (34%), Cabernet Franc (5%) und Petit Verdot (5%).

Verkostung

Château Pédesclaux 2020 verführt mit seiner komplexen Nase, die Noten von Gewürzen und grünem Pfeffer vereint. Saftig und einhüllend, hat der Gaumen eine schöne Persistenz und zeigt seidige Tannine. Ein raffinierter Wein, dessen kraftvolle Struktur durch schmackhafte Gewürznoten ergänzt wird.