Château Pichon Baron 2019

Von vorzüglicher, echt adeliger Zurückhaltung, aber unendlich stimmig, mit Fleisch und Wucht und Feuer und Struktur und Dichte, aber auch perfektem Schliff und grosser Länge.

Ausdrucksstark und lebendig, mit einem Aroma von Cassisstrauch, das sofort in den Vordergrund tritt, gefolgt von eleganten, dichten Aromen von schwarzer Johannisbeere, Black Mission-Feige und Schwarzkirschkonfitüre, flankiert von einer rassigen Graphitnote. Zeigt bis ins Finale einen Ausbruch von süßem Lorbeerblatt und herzhaften Akzenten, während die Frucht ein Encore gibt, bevor sie davoneilt. Ein seriöser Wein mit einem Hauch von Bling. Cabernet Sauvignon und Merlot. Am besten zwischen 2025 und 2045. 13.821 erzeugte Kisten.

Im Moment setzt sich Pichon Baron gegen den Nachbarn auf der anderen Straßenseite durch. Am Gaumen intensive, konzentrierte, tintige Schwarze-Johannisbeerfrucht mit ausgeprägten Bleistift-/Mineralnoten. 80 % neues Holz. Doch hier gibt es mehr als nur Kraft: Eleganz aus floralen Noten, Veilchenaromen, einem Hauch von Graphit und samtigen Tanninen. Das Holz ist hervorragend integriert. Ein sehr feinster Pauillac mit Jahrzehnten vor sich.

Brombeeren und Heidelbeeren mit Noten von Stein und Graphit. Auch Feuerstein und schwarze Lakritze. So duftig. Vollmundig, sehr lang und linear mit unglaublicher Länge. Der neue 1990er, aber besser ausgearbeitet. Kaubar, dennoch so maßgeschneidert und wunderbar proportioniert. Frische und Eleganz. Wundervolle Tiefe. 87 % Cabernet Sauvignon, der Rest Merlot. Der höchste Anteil an Cabernet aller Zeiten. Probieren ab 2026.

Kraft und Finesse – die Markenzeichen aller großen Jahrgänge von Pichon Baron – zeigen sich hier eindrucksvoll. Fast undurchsichtig in der Farbe, verströmt der Wein Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Tabakblatt, Zedernholz, feuchtem Wald, schwarzem Pfeffer und floralen Anklängen. Am Gaumen ist er vielschichtig, mit Wellen von dunkelroten und schwarzen Früchten, erhabenen Tanninen und einem nahtlosen, nicht enden wollenden Finale. Reich, üppig, konzentriert und mit bemerkenswerter Fruchtreinheit wird er über Jahrzehnte reifen und sich entwickeln. Und doch, da die Tannine so weich und präzise sind, wird er für einen Wein dieser Qualitätsstufe von Pichon Baron relativ früh trinkreif sein. Mit 87 % Cabernet Sauvignon in der Cuvée ist dies der höchste Cabernet-Anteil in der Geschichte des Gutes. Trinken von 2030 bis 2060.

Tiefdunkles Rubin, opaquer Kern, violette Reflexe, helleres Ocker am Rand. Zarte Röstnoten, etwas Nougat, Nuancen von reifen dunklen Früchten, feine schwarze Johannisbeere, ein Hauch Orangenzeste. Kräftige, saftige, ausdrucksstarke Textur, lebhaft würziges Holz, Nougat im Abgang, mineralisch und komplex. Sehr gute Länge, schokoladige Note im Finish, frischer Nachhall, gutes Reifepotenzial.

Der höchste jemals verzeichnete Anteil an Cabernet Sauvignon – ein Spiegel dafür, wie außergewöhnlich gut diese Rebsorte 2019 abschnitt. Das Bukett ist alles umhüllend, kraftvoll, nuanciert und ausgesprochen köstlich, es zieht einen hinein und lässt nicht mehr los. Schiefer, Bleistiftmine, Cassis, Schlehe, Schicht um Schicht an Brillanz, wenn auch nicht ganz mit der überwältigenden Konzentration und Umhüllung des Jahrgangs 2016. 80 % neues Holz.

Der 2019 Pichon Baron ist eine Cuvée aus 87 % Cabernet Sauvignon und 13 % Merlot. In tiefem granat‑purpur präsentiert er sich mit energiegeladenen Noten von Schwarze‑Johannisbeer‑Cordial, saftigen Brombeeren und Lakritz, gefolgt von Anklängen von Teer, Himbeerblättern und Rosenöl. Am Gaumen reich und verführerisch, mittel‑ bis vollmundig, dicht gepackt mit Schichten von schwarzen Fruchtkonfitüren, getragen von festen, körnigen Tanninen und nahtloser Frische, mit langem, vielschichtigem Finale.

Farbe, Dichte und Struktur, noch etwas zurückhaltend, aber getragen von sehr edlen Noten schwarzer Früchte. Reichhaltiges, festes, klassisches Tannin; ein exemplarischer Pauillac, der am Ende der Reifezeit und vor allem nach gut fünfzehn Jahren an Länge und Komplexität gewinnen wird.

Der Grand Vin ist im Jahr 2019 absolut prachtvoll und wird in die Legende des Crus eingehen, getragen von einer zugleich energiegeladenen und intensiven Textur. Einer der cabernetbetontesten Pichon (87%), was ihm eine Klasse auf höchstem Niveau verleiht. Er schreitet am Gaumen in aufeinanderfolgenden Wellen voran und trägt die Aromen sehr lange.

Gleich zu Beginn kündigt das Bouquet des Pichon Baron 2019 einen großen Wein an – ohne Umschweife und ohne Zögern! So viel Komplexität und Tiefe, sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Subtile Wechselspiele zwischen Frische und Charme, zwischen Zartheit und Fülle. Am Ende setzt sich die Finesse durch! Wenn man Finesse der Kraft vorzieht, ist Größe die Konsequenz. Ein außergewöhnlicher Erfolg und ein weiterer Anwärter für die Hall of Fame von Pichon Baron. Die Liste wird länger!

Dunkle, intensive und schöne Farbe. Sehr aromatische Nase, fruchtig, tief und komplex. Breit am Ansatz, saftig in der Mitte des Gaumens, vollmundig, kraftvoll und tief, hebt der Wein im Finale mit edler Kontur und viel Geschmack ab. Köstlich, duftig und sehr frisch. Sehr gute Länge mit feinen Tanninen.