Couvent des Jacobins 2016

Ehemaliges Kloster mitten im Dorf Saint-Emilion; eine der wenigen Liegenschaften mit Reben innerhalb der Stadtmauern. Seit 2014 wird Petit Verdot in die Cuvée aufgenommen – eine in Saint-Emilion ungewöhnliche Rebsorte, und wie bei Yon-Figeac erfordert das etwas Gewöhnung. Die Salzigkeit und Frische früherer Jahrgänge ist weiterhin da, dazu kommt eine tiefe, pfeffrige Würze, die Kraft verleiht. Lebendig, jung und noch sehr en primeur im Charakter, mit knackigen schwarzen Früchten. Der Wein wirkt derzeit etwas eng gefasst und braucht einige Jahre zur Öffnung, ist aber präzise, cremig und sehr gelungen. 40 % neues Holz.

So viel Jod, dunkle Beeren und süßer Tabak in der Nase. Auch floral und würzig. Vollmundig, tanninreich, dabei stets ausgewogen und geschliffen. Länge und Tiefe. Die sieben Prozent Petit Verdot machen das so interessant. Braucht vier bis fünf Jahre, um sich zu öffnen. Probieren Sie nach 2024.

Mit floralen und würzigen Noten, die reife rote Früchte begleiten, zeigt sich der Wein weich, geschliffen, frisch und saftig, mit einem Ausbruch süßer, würziger Kirschen im Finale. Dies ist der erste Jahrgang, der Petit Verdot in der Cuvée enthält.

Der 2016 Couvent des Jacobins (82% Merlot, 11% Cabernet Franc und der Rest Petit Verdot) zeigt eine tief rubinrote Farbe sowie eine mäßig intensive Nase von schwarzen Kirschen, feuchter Erde, Schokolade und etwas kieseliger Mineralität. Mit subtiler Eiche (er wurde zu 45% in neuem Holz ausgebaut), schöner Dichte und Fruchttiefe sowie guter Säure ist er ein klassischer 2016er, der von einer kurzen Flaschenreife profitieren wird.

Tief granatfarben zeigt der 2016 Couvent des Jacobins Noten von Pflaumenkompott, Zedernholz und Graphit, gefolgt von Anklängen von Menthol, Sternanis und wilden Pilzen. Am Gaumen ist er vollmundig und muskulös, straff mit kernigen schwarzen Früchten, einer kauigen Textur und viel Frische, mit langem, erdigem Finale.

Pfingstrose und Veilchen in der Nase, seidig und tief am Gaumen, ganz im Stil von Pomerol. Ein verführerischer Wein.

Sehr dunkle, intensive, schöne, purpurne Farbe. In der Nase sehr aromatisch, mit reifer Frucht und würzigen Noten, die an Syrah erinnern. Am Gaumen von Beginn an weit und saftig in der Entwicklung, besonders fruchtbetont; der Wein gleitet mit einem Gefühl von Fülle über den Gaumen. Er endet lang und kaum tanninbetont, während das Tannin schön feinkörnig bleibt. Sehr gut.