Delas : Le Clos 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée Le Clos 2022 von Delas

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart einen tiefen rubinroten Farbton, der von zarten Granatschimmern veredelt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit intensiven Noten von kompottierten schwarzen Früchten, dominiert von Cassis und Brombeere. Bei der Belüftung bereichern subtile Anklänge von Leder und Wildgeschmack diese komplexe Palette.

Gaumen
Der Gaumen verbindet ein bemerkenswertes Volumen mit feiner Eleganz und bietet ein perfekt ausbalanciertes Gleichgewicht. Die reifen und gut integrierten Tannine strukturieren das Ganze ohne jegliche Härte. Das Finale zieht sich angenehm hin mit köstlichen Noten von sehr reifen schwarzen Kirschen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch. Besonders zur Geltung kommt er zu einem schönen Stück Rindfleisch, Lamm oder auch gebratenem Geflügel mit dunklem Fleisch.

Service und Lagerung

Um seine ganze Komplexität zu entfalten, empfiehlt es sich, mindestens drei Jahre zu warten, bevor man Le Clos 2022 verkostet. Für einen früheren Genuss wird eine Dekantierzeit von ein bis drei Stunden empfohlen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 17 und 18°C.

Die Fülle und Eleganz eines Weins aus Crozes-Hermitage

Der Produzent

Das 1835 von Charles Audibert und Philippe Delas gegründete Maison Delas hat sich als eine Referenz des Rhône-Tals etabliert. Nach dem Beitritt zur Collection Roederer im Jahr 1993 erlebte das Weingut eine bedeutende qualitative Erneuerung. Heute unter der Leitung von Marc Hoellinger setzt der Produzent eine Philosophie fort, die auf den reinen Ausdruck der Terroirs ausgerichtet ist. Dank modernisierter Infrastrukturen und eines konsequenten parzellenweisen Ansatzes erzeugt er Cuvées von großer Präzision, die die Einzigartigkeit seines Weinbergs widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer historischen, 2,5 Hektar großen Parzelle, die seit 1857 anerkannt ist und sich in der Ebene von Chassis innerhalb der Appellation Crozes-Hermitage befindet. Umgeben von einer Steinmauer profitiert dieses Terroir von einer reichen Biodiversität und einer Westausrichtung auf den ältesten Terrassen entlang des Flusses. Das sanfte Gefälle und die natürliche Belüftung bewahren die Frische der Beeren. Die Böden gliedern sich in granithaltige Untergründe im Norden und fluvioglaziale Ablagerungen im Süden, vermischt mit Rollkieseln und Löss.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich als das trockenste seit 2011 aus. Nach einem späten Austrieb beschleunigte ein milder Frühling den Vegetationszyklus, was zu einer frühen Lese führte. Eine sommerliche Hitzewelle begrenzte die Erträge auf natürliche Weise und sorgte dabei für einen einwandfreien Gesundheitszustand der Trauben sowie eine optimale Konzentration von Zucker und phenolischen Verbindungen.

Vinifikation und Ausbau

Der manuellen Lese folgen eine vollständige Entrappung und eine zweitägige Kaltmazeration. Die Gärung erfolgt in offenen Betontanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 28 und 30°C, begleitet von täglichen Pigeage- und Remontage-Verfahren. Der Ausbau erstreckt sich anschließend über einen Zeitraum von 14 bis 16 Monaten, ausschließlich in ein bis drei Jahre alten gebrauchten französischen Eichenfässern, unterbrochen von regelmäßigen Abstichen, um die Sauerstoffzufuhr zu fördern und dabei die Identität des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Syrah.