Domaine Albert Mann : Gewurztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gewürztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022 vom Domaine Albert Mann

Verkostung

Robe
In einem strahlenden Goldgelb präsentiert sie sich, verfeinert durch zarte grüne Reflexe, die typisch für diese Rebsorte sind.

Nase
Von großer Komplexität eröffnet sich das aromatische Bouquet mit intensiven Noten exotischer Früchte wie Litschi, Jackfrucht und Mangostane. Anschließend entwickelt es sich zu würzigeren, kräuterartigen Nuancen, die an frischen Ingwer und Thai-Basilikum erinnern.

Gaumen
Füllig und großzügig überzeugt der Gaumen mit seiner reichen, fast samtigen Textur. Der Ausdruck des kalkhaltigen Terroirs verleiht eine kristallklare Präzision und eine schöne salzige Mineralität, die die natürliche Süße der Traube perfekt ausbalancieren und für ein spannungsreiches Finale sorgen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit der regionalen Gastronomie, insbesondere mit Foie Gras oder charaktervollen Käsesorten wie Munster und Gruyère. Er entfaltet sich außerdem wunderbar zu würzigen Gerichten der asiatischen Küche, indischen Currys, marokkanischen Tajines sowie Meeresfrüchten in cremiger Sauce.

Servieren und Lagerung

Dank seines traditionellen Korkverschlusses, der großen, lagerfähigen Weinen vorbehalten ist, verfügt dieser Gewürztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022 über ein außergewöhnliches Potenzial, das ihm erlaubt, sich über mehrere Jahrzehnte im Keller weiterzuentwickeln und tertiäre Aromen zu entfalten.

Weitere Merkmale

Dieser Wein behält eine moderate Restsüße, eine bewusste Entscheidung des Weinguts, um das natürliche Gleichgewicht des Jahrgangs zu respektieren, ohne eine künstliche Trockenheit zu erzwingen.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Elsass

Der Produzent

In den 1980er-Jahren aus dem Zusammenschluss zweier traditionsreicher Winzerfamilien entstanden, ist das Domaine Albert Mann eine wichtige Referenz im Elsass. Heute wird der Betrieb von der Familie Barthelmé geleitet, vertreten durch die Brüder Maurice und Jacky, die inzwischen von der neuen Generation, Antoine und Pauline, unterstützt werden. Das Domaine erstreckt sich über 25 Hektar und zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für biodynamischen Weinbau aus, mit dem Ziel, den Reichtum und die Vielfalt seiner Terroirs mit größter Authentizität auszudrücken.

Der Weinberg

Westlich des Dorfes Wettolsheim im Haut-Rhin im Elsass gelegen, ruht der Grand Cru Steingrubler auf überwiegend kalkhaltigen Böden mit starken Toneinschlüssen. Dieses spezifische Terroir, das nach den strengen Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet wird, fördert eine tiefe Verwurzelung der Reben. Der Verzicht auf synthetische Chemikalien bewahrt die Vitalität der Böden und überträgt eine reine Mineralität, oft als Steingeschmack beschrieben, in die Trauben.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war geprägt von warmen und relativ trockenen Witterungsbedingungen. Der wohltuende Regen zu entscheidenden Zeitpunkten des Vegetationszyklus verhinderte einen schweren Wasserstress. Diese idealen Bedingungen förderten eine optimale phenolische Reife der Beeren und sorgten für eine schöne Konzentration, während eine für die Struktur des Weins essenzielle Säure erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Gewürztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022 beginnt mit einer ausschließlich manuellen Lese, bei der nur perfekt ausgereifte Trauben ausgewählt werden. Im Keller erfolgt eine sanfte pneumatische Pressung, um jegliche Oxidation zu vermeiden. Die Gärung erstreckt sich über mehrere Monate, gefolgt von einem längeren Ausbau auf der Hefe. Diese natürliche Methode stabilisiert den Wein und verleiht ihm eine subtile strukturelle Komplexität bei minimalem önologischem Eingriff.

Rebsorte

Gewürztraminer (100 %)