Domaine Albert Mann : Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 Domaine Albert Mann

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein zeigt einen strohgelben Farbton von schöner Intensität, erhellt von strahlenden Reflexen, die seine Reife unterstreichen.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet sich in aufeinanderfolgenden Schichten und bietet zunächst Zitrusnoten wie Orange, grüne Mandarine und Lindenblüte, vermischt mit Anklängen von Mispel und Quitte. Die Belüftung setzt Nuancen von mariniertem Ingwer, Sauerteigbrotkruste und grünem Tee frei, veredelt durch eine mineralische Note, die an feuchte Kreide und kalten Rauch erinnert.

Gaumen
Von großer Strenge geprägt, stützt sich der Gaumen auf eine Textur mit feinen, pudrigen Phenolen, die einen belebenden Griff verleihen. Die üppige und reife Säure bildet ein Rückgrat, das den Wein mit dynamischer Spannung dehnt. Die Aromen von weißem Pfirsich, Weinbergpfirsich, Nashi-Birne und Grapefruit verbinden sich vollkommen mit einer erdigen und salzigen Mineralität und bieten ein erfrischendes und perfekt ausgewogenes Finale.

Weinpairing
Dieser Riesling Grand Cru "Furstentum" harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten und Süßwasserfischen, wie etwa einem gebratenen Zander mit frischen Nudeln und einer leichten Sahnesauce. Er kommt auch bei Krustentieren, Austern sowie Gerichten auf Basis von Frühlingsgemüse wie Spargel bestens zur Geltung. Bei Käse sind salzige Hartkäsesorten wie Comté oder Gruyère eine kluge Wahl.

Servieren und Aufbewahrung
Der Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 ist für ein langes Leben geschaffen und besitzt ein bemerkenswertes Alterungspotenzial: Er kann sich mindestens zehn bis fünfzehn Jahre lang, wenn nicht sogar über mehrere Jahrzehnte, positiv weiterentwickeln. Für eine optimale Lagerung wird empfohlen, ihn liegend an einem dunklen, erschütterungsfreien Ort bei einer konstanten Temperatur von etwa 13 °C und einer Luftfeuchtigkeit zwischen 60 und 80 % aufzubewahren.

Weitere Charakteristika
Dieser trockene Weißwein weist einen Alkoholgehalt von 13,5 % und einen Restzuckergehalt von unter 2 g/l auf. Seine Gesamtsäure beträgt 7,2 g/l, was ihm eine große Präzision verleiht.

Der mineralische und salzige Ausdruck eines großen elsässischen Weißweins

Das Weingut
Obwohl die Weinbaugeschichte der Familie bis ins siebzehnte Jahrhundert zurückreicht, hat das Domaine Albert Mann offiziell erst 1947 mit der Flaschenabfüllung auf dem Weingut begonnen. Dieses 25 Hektar große Weingut im Elsass, Frankreich, wird heute von der Familie Barthelmé geleitet, mit Jacky, Marie-Thérèse und Marie-Claire, unterstützt von der neuen Generation in Person von Antoine und Pauline. Zertifiziert in biologischem Anbau und anschließend in Biodynamie, zeichnet sich das Domaine durch seinen akribischen parzellenweisen Ansatz und seinen Anspruch aus, Terroirweine von großer Reinheit zu erzeugen, wodurch es sich als eine wichtige Referenz der Region etabliert hat.

Der Weinberg
Auf dem Gebiet der Gemeinde Kientzheim im Elsass gelegen, zeichnet sich das Terroir des Grand Cru Furstentum durch steile, süd-südost-orientierte Hanglagen aus. Die im Durchschnitt rund dreißig Jahre alten Reben gedeihen zwischen 300 und 350 Metern Höhe auf sehr hochwertigen Kalkböden. Dieses Gebiet profitiert von einem besonders kühlen Mikroklima, das eine langsame Reifung der Beeren fördert. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, mit regelmäßiger Bodenbearbeitung, kontrollierter Begrünung und dem Einsatz natürlicher Präparate zur Förderung des Bodenlebens.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 zeichnete sich durch moderate Niederschläge und eine eher trockene Wachstumssaison aus. Das für das Gebiet typische kühle Mikroklima ermöglichte es, die Zuckeranreicherung zu mäßigen und dabei eine hohe Säure zu bewahren, was zu einer langsamen und ausgewogenen Reifung führte – ideal für die aromatische Entwicklung der Beeren.

Vinifikation und Reifung
Die Weinlese erfolgt manuell und sukzessive, Parzelle für Parzelle, um die Trauben in ihrem optimalen Reifegleichgewicht zu ernten. Der Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 wird anschließend so vergoren, dass ein völlig trockenes Profil entsteht, ohne Kompromisse, wodurch die gesamte Spannung und mineralische Reinheit seines Kalkterroirs erhalten bleibt.

Rebsorte
100 % Riesling