Domaine André Brunel : Les Cailloux 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Cailloux Blanc 2025 vom Domaine André Brunel

Verkostung

Robe
Von großer Brillanz kündigt das Erscheinungsbild ein klares und kristallines Profil an.

Nez
Das Bouquet offenbart eine strahlende Frische, die fruchtige Aromen mit zarten Noten weißer Blüten verbindet. Feine, honigartige Nuancen verschmelzen harmonisch mit einer eleganten Mineralität.

Bouche
Am Gaumen zeigt der Wein eine lebendige und reine Textur. Die Balance ist beachtlich und wird von einer schönen Spannung getragen, die sich zu einem luftigen und anhaltenden Abgang erstreckt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert perfekt mit weißem Fleisch wie geröstetem Geflügel oder mit Fisch und Meeresfrüchten, die durch eine feine Sauce verfeinert werden. Ebenso begleitet er hervorragend einen frischen Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Auch wenn er schon in seiner Jugend eine sehr angenehme Verkostung bietet, verfügt dieser Jahrgang über eine Struktur, die ihm eine Weiterentwicklung im Keller ermöglicht, sodass er bis etwa 2030 genossen werden kann.

Der mineralische und elegante Ausdruck eines Weißweins aus Châteauneuf-du-Pape

Der Produzent

Ansässig im Rhône-Tal, bewirtschaftet die Familie Brunel den Weinbau bereits seit dem achtzehnten Jahrhundert. Die offizielle Gründung des Domaine André Brunel geht jedoch auf das Jahr 1954 zurück, initiiert von Lucien Brunel. Heute steht Fabrice Brunel, Vertreter der achten Generation, seit 2022 an der Spitze des Weinguts. Er führt das Familienerbe fort und verbindet dabei Tradition mit Moderne. Das Weingut zeichnet sich durch sein starkes Umweltengagement aus, zertifiziert mit dem Label Haute Valeur Environnementale, sowie durch nachhaltige Innovationen zur Bewahrung der Authentizität seiner Terroirs.

Der Weinberg

Das Terroir liegt in der berühmten Appellation Châteauneuf-du-Pape und ist geprägt von einer massiven Präsenz von Flusskieseln. Diese Steine speichern die Tageswärme, um sie nachts wieder abzugeben, was eine optimale Reifung der Beeren begünstigt. Die kalkreichen Böden profitieren von einer großzügigen mediterranen Sonneneinstrahlung. Das Weingut bevorzugt schonende landwirtschaftliche Praktiken, ohne Herbizide oder Pestizide, mit einer oberflächlichen Bodenbearbeitung und einer teilweisen Begrünung. Die Reben, im Durchschnitt über sechzig Jahre alt, werden ausschließlich von Hand gelesen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2025 zeichnete sich durch eine kühle und späte Witterung aus. Diese besonderen klimatischen Bedingungen begünstigten eine langsame und sehr allmähliche Reifung der Trauben und gewährleisteten so einen ausgezeichneten Gesundheitszustand bei der Lese.

Vinifikation und Ausbau

Um die gesamte Frische der Früchte zu bewahren, werden die Trauben sehr früh morgens gelesen und sofort gepresst, um die Oxidation zu begrenzen. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, und auf die malolaktische Gärung wird verzichtet, um die natürliche Säure zu erhalten. Der Ausbau erfolgt anschließend über sechs Monate ausschließlich in Edelstahltanks, ohne jeglichen Holzkontakt. Abschließend ruht der Wein drei Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Roussanne (80 %), Clairette (15 %) und Grenache Blanc (5 %).