Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Le Berceau 2023 Domaine Bernard Gripa

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen dunklen und zugleich strahlenden Purpurton.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit tiefen Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche, Cassis und Heidelbeere. Noten von Waldbeeren verweben sich mit würzigen Anklängen von weißem Pfeffer, veredelt durch eine feine mineralische Silexnote.

Gaumen
Kraftvoll und gut strukturiert bietet der Gaumen eine reiche und reife Substanz, getragen von samtigen Tanninen großer Finesse. Eine lebendige Säure verleiht viel Frische, während sich die Mineralität des Terroirs in einem eleganten und subtil herben Abgang zeigt.

Weinpairing

Dieser charakterstarke Rotwein harmoniert vortrefflich mit herzhaften Gerichten wie Rinderfilet mit schwarzen Trüffeln, gebratener Wachtel, Steinpilzrisotto oder einer Ententerrine mit Foie Gras.

Service und Lagerung

Mit einem schönen Reifepotenzial ausgestattet, kann Le Berceau 2023 etwa zwischen 2027 und 2035 genossen werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,5 % auf.

Die Eleganz und Struktur eines Rotweins aus Saint-Joseph

Das Weingut

Das Domaine Bernard Gripa, gegründet 1974 mit der ersten kommerziellen Flaschenabfüllung, ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Mauves, im Herzen des nördlichen Rhône-Tals. Auf einer Fläche von 16 Hektar zeichnet sich das Weingut durch eine seltene Aufteilung seines Rebsortenbestands aus, der zu gleichen Teilen aus weißen und roten Rebsorten besteht. Heute ist Fabrice Gripa der alleinige Eigentümer und Leiter des Weinguts. Als überzeugter Verteidiger einer umweltschonenden Weinbaupraxis setzt er auf handwerkliche Methoden und manuelle Arbeit, um die volle Authentizität seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus historischen Parzellen der Appellation Saint-Joseph, die in den Gemeinden Mauves und Tournon liegen. Um 1920 auf steilen Terrassen gepflanzt, gedeihen diese sehr alten Reben auf komplexen Böden aus Gneis und primärem Granit von Tournon. Dieses außergewöhnliche Terroir, das ohne chemische Herbizide bearbeitet wird, erfordert aufgrund der starken Hangneigung ausschließlich manuelle Arbeiten.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung von Le Berceau 2023 wird die Lese manuell und mit strenger Selektion durchgeführt. Die Ernte wird zu 70 % entrappt, wobei ein Teil der ganzen Trauben erhalten bleibt. Die Gärung erfolgt in offenen Behältern über zwei bis drei Wochen, begleitet von zwei täglichen Pigeages und Remontagen für eine kontrollierte Extraktion. Der Ausbau erfolgt anschließend ein Jahr lang in 228-Liter-Eichenfässern unterschiedlichen Alters, wobei der Anteil an neuem Holz bewusst begrenzt wird, um die Frische der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

100 % Syrah