Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2023

Charakeristika und Verkostungstipps für die Cuvée „Le Berceau" 2023 vom Domaine Bernard Gripa in der Appellation Saint-Joseph

Verkostung

Nez
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit großer floraler Zartheit, die an Weißdorn, Geißblatt und Lindenblüte erinnert. Es entwickelt sich anschließend zu Aromen von Steinfrüchten wie Pfirsich, Aprikose und Mirabelle, die durch Zitrusnoten wie kandierte Zitrone und Blutorange akzentuiert werden. Feine honigartige und geröstete Nuancen aus dem Ausbau vervollständigen dieses olfaktorische Profil.

Bouche
Der Auftakt zeigt sich füllig und samtig und bietet eine großzügige Substanz mit samtiger Textur. Kraftvoll und reich entfaltet der Gaumen Aromen von geröstet Ananas und Vanillecreme, unterstrichen von einer edlen Bitterkeit. Die Balance zwischen dieser Fülle und einer schönen mineralischen Spannung mit salzigen und kreidigen Akzenten ist perfekt. Die gut integrierte Säure verleiht Frische und Präzision und führt zu einem bemerkenswert langen Abgang.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit gebratenem oder geschmortem edlem Geflügel, besonders wenn es mit einer cremigen Morchelsauce serviert wird. Er veredelt auch luxuriöse Meeresfrüchte wie Hummer oder Kaisergranat, ein Risotto mit weißen Trüffeln oder auch gewagtere Kombinationen wie Rührei mit weißem Spargel und gereiftem Ziegenkäse.

Servieren
Um alle Nuancen der Cuvée „Le Berceau" 2023 voll zu genießen, empfiehlt es sich, sie bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C zu servieren. Dieser Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann schon jetzt genossen oder bis etwa 2033 im Keller gelagert werden, für Liebhaber gereifterer Weine auch darüber hinaus.

Die Fülle und Mineralität eines Weißweins aus dem Rhône-Tal

Der Produzent
Das in Mauves gelegene Domaine Bernard Gripa, historische Wiege der Appellation, ist eine wichtige Referenz im Rhône-Tal. Der 1974 offiziell von Bernard Gripa gegründete Familienbetrieb hat sich für die kühne Entscheidung der Flaschenabfüllung auf dem Weingut entschieden. Heute leitet sein Sohn Fabrice Gripa das sechzehn Hektar große Domaine. Mit einer seltenen Parität zwischen roten und weißen Rebsorten zeichnet sich der Betrieb durch sein tiefes Engagement für einen respektvollen Weinbau, die Handarbeit an steilen Hanglagen und die Erhaltung sehr alter Reben aus, was Weine von großer Authentizität ergibt.

Der Weinberg
Die Trauben für diese Cuvée stammen vom historischen Hügel von Tournon, im Herzen der Appellation Saint-Joseph gelegen. Dieses außergewöhnliche Terroir zeichnet sich durch komplexe granitische Böden aus, die dem Wein seine mineralische und salzige Signatur verleihen. Die 1920 gepflanzten Reben sind über hundert Jahre alt. Sie erfordern aufgrund der starken Hangneigung der terrassierten Lagen ausschließlich Handarbeit, da jede Mechanisierung ausgeschlossen ist.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer vollständig manuellen Lese werden die Beeren einer langsamen und schonenden Pressung unterzogen, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Most wird anschließend vierundzwanzig Stunden zur sorgfältigen Klärung ruhen gelassen. Die Fermentation der Cuvée „Le Berceau" 2023 erfolgt mit indigenen Hefen in französischen Eichenfässern zu 228 Litern. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage bis zum Abschluss der malolaktischen Gärung, was der Textur aromatische Komplexität und Geschmeidigkeit verleiht.

Rebsorte
Marsanne (100%)