Domaine Boris Champy : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude" 2023

Konzentriert und beschwingt – ein beeindruckender Hautes-Côtes-de-Beaune. Rote Frucht, feuchte Erde und Waldboden-Komplexität entfalten sich, während der Wein über den Gaumen fließt. Jetzt schon köstlich. Aus Trauben der Lagen Bignon und Clos, die gemeinsam vergoren wurden. Aus biodynamischem Anbau mit Demeter-Zertifizierung. Jetzt trinken oder lagern.

Eine Cuvée aus seinen höher gelegenen Parzellen. Transparente Frucht und Säure, mit Tanninen, gepresst wie Blei zwischen Fensterscheiben. Zarte Anklänge von leicht süßen Erdbeeren und ein Hauch Limettensaft. Leicht und schlank. (TC)