Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2015

Ein aromatischer und subtiler Weißwein von Abbatucci

Das Weingut

Auf über 100 Metern Höhe gelegen, besitzt das Domaine Comte Abbatucci einen der ältesten Weinberge Korsikas.

Mit Ursprüngen, die mehr als ein Jahrhundert zurückreichen, erweist das Weingut durch seine Cuvées seinen bedeutenden Familienfiguren die Ehre (General der Französischen Revolution, Diplomat, Minister unter Napoleon III.), deren Schicksal die Familiengeschichte geprägt hat.

Um dieses außergewöhnliche Inselterroir zu bewahren, kultiviert das Weingut autochthone Rebsorten, die seinen Weinen einen einzigartigen Charakter verleihen.
Seit 2000 wird der gesamte Weinberg biodynamisch bewirtschaftet, um die Eigenschaften eines einzigartigen korsischen Terroirs hervorzuheben und zugleich eine außergewöhnliche Natur zu bewahren.

Der Weinberg

Als Vin de France erzeugt, stammt die Cuvée Diplomate d’Empire 2015 von Abbatucci aus einem nach Norden bis Nordosten ausgerichteten Weinberg, dessen Reben auf einem granitischen, sandig-schluffigen Terroir gedeihen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und sowohl im Weinberg als auch im Keller streng selektiert, bevor sie als ganze Trauben direkt gepresst werden. Nach einer statischen Vorklärung von 24 bis 48 Stunden erfolgt die alkoholische Gärung in 600-Liter-Demi-Muids.
Der 9 Monate dauernde Ausbau auf der Vollhefe wird nach der Assemblage der besten Partien von einem 2-monatigen Ausbau in Tanks begleitet.
Nach der Abfüllung, die bei Bedarf mit einer leichten Filtration erfolgt, schließt sich ein abschließender Flaschenausbau von mindestens 6 Monaten an.

Assemblage

Diplomate d’Empire 2015 von Abbatucci ist eine Assemblage aus Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese und Rossola Bianca.

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem schönen blassen Gelb.
Nase

Die Nase vereint Aromen sehr reifer gelber Früchte und exotischer Früchte mit subtilen Düften der korsischen Macchia.
Gaumen
Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner Frische, die ihm eine schmackhafte Kraft und eine seltene Länge im Abgang verleiht.