Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2017

Ein Weißwein aus Châteauneuf-du-Pape, der durch seine Komplexität und Mineralität besticht

Der Besitz

Die Domaine des Sénéchaux ist ein Weingut, dessen Ursprünge bis ins 14. Jahrhundert zurückreichen. Benannt nach dem Viertel Bois Sénéchaux, einer der größten Parzellen des Weinguts, wurde die Domaine des Sénéchaux 2006 von der Familie Cazes erworben, die auch das prestigeträchtige Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac, besitzt.

Der Weinberg

Die Domaine des Sénéchaux wacht über eine Parzelle von 3 Hektar, aus der ein großer weißer Châteauneuf-du-Pape-Wein entsteht. Die Weinberge sind nach Süden/Südwesten ausgerichtet und auf einem flachen Boden aus Sand, Lehm und Kalkstein angelegt.

Der Jahrgang

Die trockenen und milden Bedingungen des Winters sowie die Spitzenhitze im Frühjahr begünstigten einen frühen Austrieb der Reben. Die idealen Bedingungen im Laufe des Sommers sorgen für eine gleichmäßige und homogene Reife.

Vinifizierung und Reifung

Nach der Ernte werden die Trauben in eine Schwerkraftpresse gefüllt und leicht gequetscht. Maischegärung auf der Haut bei den Rebsorten Roussanne und Clairette. Kalte Vorklärung vor der temperaturgesteuerten Weinbereitung. Der Ausbau erfolgt zu 25 % in Barriques von einem Wein (Roussanne) und zu 75 % in Tanks.

Assemblage

Roussanne (36%)

Clairette (30%)

Weiße Grenache (25%)

Bourboulenc (9%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Châteauneuf-du-Pape 2017 Blanc du Domaine des Sénéchaux

Robe

Die klare Robe hat eine schöne hellgelbe Farbe, die von grünen Reflexen durchzogen ist.

Nase

Die Nase enthüllt intensive Blumendüfte (weiße Blüten, Akazie).

Gaumen

Im Mund vermischen sich fruchtige Aromen (Pfirsiche, Birnen, exotische Früchte) mit subtilen Noten von Holz, Gewürzen und Vanille. Der runde und lange Abgang besticht durch seine Mineralität.