Domaine du Château de Meursault : Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023 vom Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine schöne rote Farbe.

Nase
Das Bukett zeigt sich gut strukturiert und öffnet sich mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten.

Gaumen
Der Gaumen bietet ein schönes Gleichgewicht, getragen von präsenten und zugleich zart eingebundenen Tanninen.

Weinpairing

Dieser französische Rotwein passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Geflügel in Sauce oder geschmorten Gerichten mit Pilzen.

Die Eleganz eines großen Rotweins aus Burgund vom Domaine du Château de Meursault

Das Weingut

Das Domaine du Château de Meursault, dessen historische Keller bis ins 14. Jahrhundert zurückreichen, zählt zu den unumgänglichen Namen des Burgund. Das Weingut liegt in Frankreich, umfasst 65 Hektar und wird heute von Olivier Halley geleitet, der seit 2012 Eigentümer ist, unterstützt von Stéphane Follin-Arbelet. Das Weingut engagiert sich stark für den Umweltschutz und ist seit 2022 biologisch zertifiziert. Es zeichnet sich durch seinen Anspruch aus, die burgundischen Climats zur Geltung zu bringen, indem es Weine anbietet, die größten Respekt für das Terroir mit nachhaltigen Anbaumethoden verbinden.

Der Weinberg

Das Climat, aus dem dieser Wein entsteht, liegt am oberen Hangbereich, oberhalb des Dorfes Pommard. Die beiden zusammengelegten, nach Süden ausgerichteten Parzellen erstrecken sich über eine Gesamtfläche von 1,05 Hektar. Die Reben gedeihen auf braunem, ton-kalkhaltigem Boden, der auf alten Schwemmablagerungen ruht. Dieses Terroir wird biologisch bewirtschaftet, was die Biodiversität durch die Anlage von Bodenbedeckungen und eine schonende Bodenpflege fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem frühen Austrieb Anfang April. Der Frühling war von einem regelmäßigen und intensiven Wachstum der Reben geprägt, was besondere Aufmerksamkeit erforderte, um das Laub vor den Gewittern im Mai zu schützen. Die Lese erfolgte von Hand und begann am 22. August, um Anfang September abgeschlossen zu werden – ein Zeichen für eine frühe Reife, die eine sehr sorgfältige optische und manuelle Selektion der Trauben erforderte.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung des Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023 werden die Trauben vollständig entrappt. Die Beeren durchlaufen eine kalte Vorgärmaischung von 15 bis 18 Tagen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung von 5 bis 6 Tagen, begleitet von Unterstoßen und Umpumpen. Nach einer pneumatischen Pressung wird der Wein 15 bis 17 Monate in Eichenfässern ausgebaut, von denen 35 % neu sind, während der Rest aus Fässern besteht, die bereits ein bis zwei Weine enthalten haben.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.