Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" Joseph Faiveley 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru „Aux Beaux Bruns“ 2023 vom Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Dieser französische Rotwein zeigt sich in einem strahlenden Rubinrot mit funkelnden Reflexen.

Nase
Das Bukett zeigt sich zart und wird von Aromen roter Früchte wie reifer Kirsche und Cranberry getragen. Feine Veilchennoten verschmelzen mit mineralischen und erdigen Nuancen, die für schöne Tiefe sorgen.

Gaumen
Der Antritt bietet fruchtige und leicht geröstete Aromen, die von sehr reifer Kirsche und Waldbeeren dominiert werden. Die Textur zeigt sich seidig und rund, getragen von präsenten, aber perfekt eingebundenen Tanninen. Das Ganze überzeugt durch Eleganz und Finesse und mündet in ein bemerkenswert langes Finale.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert vorzüglich mit herzhaften Gerichten wie Federwild in Sauce, gebratenem Lamm oder Bauernkapaun. Er entfaltet sich ebenso wunderbar zu gebratenem Kalbfleisch, Kaninchen mit Pilzen oder einer Auswahl milder Käsesorten wie Brillat-Savarin, Reblochon, Cîteaux oder Brie de Meaux.

Servieren und Lagerung

Um diesen Chambolle-Musigny 1er Cru „Aux Beaux Bruns“ 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 12 bis 14 °C in seiner Jugend und von 14 bis 16 °C nach einigen Jahren Kellerreife. Dank seiner schönen Struktur kann er schon jetzt genossen werden, wird sich aber noch bis etwa 2038 weiterentwickeln.

Weitere Eigenschaften

Dieser Jahrgang weist einen Alkoholgehalt von rund 13 % auf und bietet damit eine schöne, für sein Terroir typische Balance.

Die Eleganz und Kraft eines großen Weins aus Burgund vom Domaine Faiveley

Das Weingut

Das 1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründete Domaine Faiveley hat sich zu einer wahren Institution in Burgund entwickelt. Ursprünglich als Handelshaus gestartet, hat sich der Betrieb im Laufe der Jahrzehnte einen außergewöhnlichen Weinberg von über 120 Hektar aufgebaut, verteilt auf die prestigereichsten Terroirs der Region. Heute leitet die siebte Generation, verkörpert durch Eve und Erwan Faiveley, das Weingut mit einem zukunftsorientierten Blick. Getreu ihren Werten von Exzellenz und Umweltbewusstsein bewahrt die Familie ein historisches Know-how und führt gleichzeitig alle ihre Weinberge in Richtung biologischer Zertifizierung.

Der Weinberg

Der Climat „Aux Beaux Bruns“ liegt innerhalb der renommierten Appellation Chambolle-Musigny an der Côte de Nuits. Die nach Südosten ausgerichteten Reben wachsen auf ebenem bis leicht abfallendem Gelände. Die Böden bestehen aus kalkhaltigen Kreidemergeln mit einem höheren Lehmanteil als im restlichen Dorf. Diese geologische Besonderheit ermöglicht es, Feuchtigkeit zu speichern, und verleiht den Trauben eine einzigartige Struktur und Substanz, während sie gleichzeitig die für dieses Terroir typische Feinheit bewahrt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch insgesamt kühle klimatische Bedingungen aus, unterbrochen von lediglich drei Tagen intensiver Hitze im September. Dieser milde Vegetationszyklus ermöglichte es, Beeren mit optimaler Reife zu erzielen, die ein frisches und besonders harmonisches Profil bieten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Chambolle-Musigny 1er Cru „Aux Beaux Bruns“ 2023 verbindet traditionelle Methoden mit modernster Ausstattung. Die Vinifikation erfolgt mit Präzision dank moderner Pressen und maßgefertigter Holzbottiche. Anschließend reift der Wein geduldig in den historischen Kellern aus dem neunzehnten Jahrhundert, die ideale Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen für eine langsame und elegante Entwicklung gewährleisten.

Rebsorte

100 % Pinot Noir