Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" Joseph Faiveley 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" 2021 vom Domaine Faiveley

Degustation

Robe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes, elegantes Rubinrot, typisch für den Jahrgang 2021 und die Appellation Chambolle-Musigny.

Nez

In der Nase entfalten sich feine Aromen frischer roter Früchte, insbesondere Himbeere, begleitet von floralen Noten von Veilchen und subtilen würzigen Nuancen.

Bouche

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit seiner harmonischen Balance und seiner seidigen Textur. Der Auftakt ist geschmeidig, gefolgt von einer eleganten Struktur, getragen von feinen Tanninen. Der Abgang, geprägt von Aromen roter Früchte und Blüten, bietet eine schöne Länge und eine raffinierte mineralische Spannung.

Weinpairing

Dieser Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" 2021 passt perfekt zu weissem Fleisch mit Rahm und Pilzen, insbesondere zu einem Geflügelsuprême mit Morcheln. Er harmoniert auch hervorragend mit Coq au vin, einem gebratenen Kalbsfilet mit Kräutern oder einer Entenbrust mit Kirschen. Weichkäse wie Brillat-Savarin oder Chaource sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, den Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" 2021 bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren.

Ein eleganter und raffinierter Chambolle-Musigny Premier Cru aus Burgund

Das Weingut

Das 1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründete Domaine Faiveley zählt zu den ältesten und renommiertesten Weingütern Burgunds. Heute wird das Weingut von der siebten Generation der Familie, Erwan und Eve Faiveley, geführt und umfasst über 120 Hektar in den schönsten Appellationen der Côte de Nuits, der Côte de Beaune und der Côte Chalonnaise. Zum Weinbergsbesitz gehören 12 Grands Crus und 22 Premiers Crus. Im Juli 2025, zeitgleich mit dem zweihundertjährigen Jubiläum des Weinguts, wurde das Domaine Faiveley zum ersten burgundischen Weingut, das seine gesamten 120 Hektar auf biologischen Weinbau umstellte. Die Familie Faiveley spielte zudem historisch eine bedeutende Rolle, indem sie 1934 an der Gründung der Confrérie des Chevaliers du Tastevin mitwirkte.

Der Weinberg

Der Climat "Aux Beaux Bruns" ist einer der vierundzwanzig Premiers Crus der Appellation Chambolle-Musigny, die an den Osthängen des Dorfes liegt. Sein Name verweist auf die charakteristische braune Farbe seiner Böden. Das Terroir besteht aus einer Mischung aus Ton, Kalkstein und Feuerstein und bietet eine ideale Südostexposition. Diese geologische Zusammensetzung verleiht den Weinen eine harmonische Fülle, die mineralischen Ausdruck und aromatische Finesse vereint. Die kalkhaltigen, leichten und gut drainierten Böden ruhen auf bathonischen Kalksteinformationen und feinen Mergeln, was die für Chambolle-Musigny typische Eleganz und Delikatesse fördert.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 in Burgund war von besonders kühlen und anspruchsvollen klimatischen Bedingungen geprägt. Im Frühling kam es zu aussergewöhnlichen Frostereignissen, die viele Weinberge der Region beeinträchtigten. Die Vegetationsperiode setzte sich mit unterdurchschnittlichen Temperaturen fort, wodurch 2021 der erste wirklich kühle Jahrgang seit 2014 oder 2008 war. Diese Bedingungen brachten Weine mit hellerer Farbe hervor, mit moderaten Alkoholgraden und einem aromatischen Ausdruck, der Finesse, Mineralität und Eleganz gegenüber Kraft und fruchtiger Konzentration bevorzugt.

Vinifikation und Ausbau

Der Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" 2021 vom Domaine Faiveley wird nach traditionellen burgundischen Methoden vinifiziert, mit besonderem Augenmerk auf den Ausdruck des Terroirs. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, sodass der Wein seine Komplexität entwickeln kann, während die aromatische Reinheit und die für die Appellation typische Tanninfeinheit bewahrt werden.

Rebsorte

100 % Pinot Noir