Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Damodes" 2023 der Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert eine wunderschöne rubinrote Farbe, zugleich dunkel und tief, durchzogen von einem strahlenden Glanz, der typisch für seine Jugend ist.

Nase
Von großer Komplexität, öffnet sich das aromatische Bouquet mit intensiven Noten schwarzer Früchte wie Cassis, Brombeere und Heidelbeere, die sich harmonisch mit feineren Anklängen von knackiger Erdbeere und Himbeere verbinden. Beim Belüften offenbaren sich zarte florale Noten von Veilchen, sanfte Gewürze wie Zimt und schwarzer Pfeffer sowie leichte rauchige, geröstete und kakaoartige Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich weich und raffiniert und leitet eine seidige Textur ein, getragen von Tanninen von großer Finesse. Am Gaumen findet sich die fruchtige Konzentration der Nase wieder, perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Säure. Das Finale, von bemerkenswerter Länge, klingt in einer feinen mineralischen Salzigkeit aus.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit Wildgeflügel wie gebratenem Fasan oder Entenconfit sowie mit geschmorten roten Fleischgerichten. Beilagen mit waldigen Aromen wie Steinpilzen oder Morcheln unterstreichen diesen Wein ebenso wie gereifter Hartkäse.

Service und Lagerung

Auch wenn er bereits in seiner Jugend fruchtbetont genossen werden kann, wird dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Damodes" 2023 sein volles Reifepotenzial bis etwa 2040 entfalten.

Die mineralische Eleganz und Finesse eines Premier Cru aus Nuits-Saint-Georges

Das Weingut

1825 von Pierre Faiveley gegründet, hat sich die Domaine Faiveley als wahre Institution im Burgund etabliert. Nach wie vor auf ihren historischen Ländereien verwurzelt, wacht das Haus heute über ein außergewöhnliches Weingut, das sich auf die prestigeträchtigsten Terroirs der Region verteilt. Aktuell in der siebten Generation von Erwan und Ève Faiveley geführt, hat das Weingut seit den 2000er-Jahren eine bedeutende Wende eingeleitet. Heute stehen Finesse und der reine Ausdruck des Terroirs im Vordergrund, und das Weingut zeichnet sich zudem durch sein starkes Engagement für einen umweltbewussten Weinbau aus.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus einer Parzelle im Climat „Les Damodes" im nördlichen Teil der Appellation Nuits-Saint-Georges. Dieses kühle Terroir profitiert von einem sanft nach Osten geneigten Hang. Die Reben gedeihen auf Böden aus hartem Kalkstein und Mergel.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch besonders milde Witterungsbedingungen aus, die eine üppige Blüte begünstigten. Diese Großzügigkeit der Natur erforderte eine sorgfältige Arbeit im Weinberg, um eine optimale Reife der Beeren zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer Handlese und einer strengen Selektion setzt die Gärung dank spontaner Hefen ein, begleitet von moderaten Überstoßvorgängen für eine besonders sanfte Extraktion. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, bevor er seinen Feinschliff im Tank bis zur Abfüllung erhält.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).