Domaine Graeme & Julie Bott : Côte-Rôtie 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Côte-Rôtie 2023 der Domaine Graeme & Julie Bott

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt einen schönen roten Farbton.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet florale Veilchennoten, verwoben mit Aromen schwarzer Früchte, unterstrichen von Anklängen an Graphit und geröstete Gewürze.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und ernsthaft, mit einer schönen Komplexität, die sich in einem anhaltenden Finale entfaltet.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, einem Lammkarree mit Kräutern, geschmortem Rindfleisch oder auch Federwild. Ebenso wunderbar begleitet er gereiften Hartkäse wie Comté.

Service und Lagerung
Für eine lange Entwicklung geschaffen, verfügt dieser Côte-Rôtie 2023 über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und lässt sich 15 bis 20 Jahre, wenn nicht sogar länger, im Keller aufbewahren.

Die Finesse und die Textur eines Rotweins aus dem Rhônetal von der Domaine Graeme & Julie Bott

Das Weingut
2015 aus Weinbereitungen in einer Garage heraus gegründet, wird das Weingut heute von seinen Gründern Graeme und Julie Bott geleitet. Es liegt in Ampuis, im Herzen des nördlichen Rhônetals, und erstreckt sich über rund 12 Hektar. Das französisch-neuseeländische Paar bewirtschaftet mit Leidenschaft die historischen Terroirs der Region. Ihre Philosophie beruht auf der Hervorhebung der Schiefer- und Granitböden, die als Wiege der lokalen Rebsorten gelten, um authentische und charaktervolle Weine zu erzeugen.

Der Weinberg
Die Reben dieser Côte-Rôtie-Cuvée liegen ideal auf der Gemarkung von Ampuis. Sie sind 30 bis 40 Jahre alt und gedeihen auf steilen Terroirs aus Schiefer und Granit. Der Weinberg ist mit einer hohen Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar bepflanzt, was eine schöne Konzentration der Trauben begünstigt.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese dieses Côte-Rôtie 2023 erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen doppelten Selektion, zunächst im Weinberg und dann beim Eintritt in den Keller. Die Vinifikation umfasst 30 % ganze Trauben und stützt sich auf eine Kaltmazeration in temperaturgeregelten Edelstahltanks, wobei ausschließlich autochthone Hefen verwendet werden. Anschließend profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau von 20 Monaten in französischen Eichenfässern im burgundischen Stil.

Rebsorte
100 % Syrah