Domaine Graeme & Julie Bott : Lieu-Dit Fongeant 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Lieu-Dit Fongeant 2023 vom Domaine Graeme & Julie Bott

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes Rot.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einer intensiven Mineralität und setzt Aromen von wilder Brombeere und schwarzer Olive frei. Anschließend wird sie komplexer mit Noten von Lakritz, Bleistiftmine und Grafit, veredelt durch Nuancen von edlem Leder und schwarzem Trüffel.

Gaumen
Mit einer bemerkenswerten natürlichen Kraft ausgestattet, verführt der Gaumen mit seinen unendlich samtigen Tanninen. Das Finale zieht sich lange hin, getragen von einer allgegenwärtigen, granitischen Frische.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie einem Hirsch-Tournedos mit Kakaobruch, begleitet von schwarzem Trüffel. Ganz allgemein entfaltet er sein volles Potenzial zu Wildgerichten, edlen Rindfleischstücken und geschmackvollen Schmorgerichten mit herbstlichen Aromen oder Pilzen.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen und zu dekantieren, bei einer Temperatur zwischen 17 und 18°C. Dieser Lieu-Dit Fongeant 2023 ist auf eine sehr lange Entwicklung ausgelegt und kann im Keller reifen, um ab 2027 bis etwa 2045 genossen zu werden.

Die Eleganz und mineralische Kraft eines großen Weins aus der Côte-Rôtie

Das Weingut

Aus einer wahren Leidenschaft für die Terroirs des Rhônetals entstanden, wurde das Domaine Graeme & Julie Bott offiziell im Jahr 2015 gegründet. Von Null angefangen, begannen die heutigen Eigentümer, Julie Bott, die aus der Region stammt, und Graeme Bott, ein Neuseeländer, ihr Abenteuer damit, verlassene Parzellen zu roden und den Wein in einer einfachen Garage zu keltern. Heute in Ampuis ansässig, ist das Weingut für seine vollständig handwerkliche Arbeit und seinen absoluten Anspruch bekannt. Es zeichnet sich durch Cuvées von großer Reinheit aus, die die Schiefer- und Granitböden präzise widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Parzelle Lieu-Dit Fongeant liegt an der prestigereichen Côte Brune innerhalb der Appellation Côte-Rôtie und profitiert von einer außergewöhnlichen Lage. Die Reben gedeihen auf steilen Terrassen aus eisenreichem Schiefer und Granit, was den Trauben eine einzigartige Konzentration und Mineralität verleiht. Um dieses hervorragende Terroir zu bewahren, wendet das Weingut die Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft an, mit strikt handwerklicher Pflege und Lese.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war in Frankreich von besonders gegensätzlichen klimatischen Bedingungen geprägt. Nach einem sehr trockenen Winter erwies sich der Frühling als kalt und feucht, was den Mehltaudruck begünstigte. Der Sommer war anschließend von einer intensiven Hitzewelle im August gekennzeichnet. Trotz dieser Herausforderungen erreichte der Vegetationszyklus Beeren mit optimaler Reife, die ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische bieten.

Vinifikation und Reifung

Die Herstellung des Lieu-Dit Fongeant 2023 erfolgt mit größter Sorgfalt. Nach einer teilweisen Entrappung werden die Beeren einer Kaltmazeration in temperaturgeregelten Edelstahltanks unterzogen. Die Gärung setzt auf natürliche Weise durch die einheimischen Hefen ein. Um die Feinheit der Tannine zu bewahren, werden die Extraktionen sanft durchgeführt und auf einen einzigen täglichen Umpumpvorgang zu Beginn der Maischestandzeit beschränkt. Schließlich reift der Wein etwa 20 Monate lang in französischen Eichenfässern, die bereits mehrere Weine enthalten haben, wodurch sich seine Struktur verfeinert, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken.

Rebsorte

100 % Syrah