Famille Bourgeois : d'Antan 2020

Cuvée d'Antan 2020 von Famille Bourgeois - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die Farbe besticht durch ihren Glanz und ihre goldene Tönung.

Nase
Intensiv, die Nase vereint Düfte von Lindenblüten und Eisenkraut mit erfrischenden Noten von Feuerstein.

Gaumen
Mineralität, Ausgewogenheit und Persistenz sind die Hauptmerkmale dieses Loire-Weins von sanfter Komplexität. Aromen von Grapefruit, Mandeln, Weißdornblüten und Kokosnuss gesellen sich zu köstlichen holzigen Noten und exotischen Früchten. Das Finale ist anhaltend und von schöner Mineralität.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 11 und 13°C servieren.

Food-Pairing und Wein

Der Weißwein ist der ideale Partner für Fisch, Schalentiere, aber auch für weißes Fleisch mit Pilzen.

Frische und Komplexität: Ein Weißwein von der Loire

Das Weingut

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois leiten das im Jahr 1950 von Henri Bourgeois gegründete Familienweingut in der dritten Generation. Die 72 Hektar Weinberge von Famille Bourgeois erstrecken sich über ein Terroirmosaik aus Ton- und Kalksteinböden, Kimmeridgienmergel und Feuerstein, die zur Signatur jedes dieser Loire-Weine beitragen. Durch die Leidenschaft und Rigorosität, die sowohl in der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch in der parzellenspezifischen Vinifikation – Famille Bourgeois gehört zu den Pionieren in diesem Bereich – angewandt wird, entstehen hier Weine, die für ihre Qualität, Feinheit und den reinen Ausdruck jedes dieser großen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Die Cuvée d'Antan 2020 von Famille Bourgeoiss ist ein Sancerre-Wein aus einer Parzelle, die 1936 gepflanzt wurde und biologisch auf einem Terroir aus Feuerstein bewirtschaftet wird.

Vinifikation und Ausbau

Nach alten Methoden vinifiziert, unterliegen die Trauben zunächst einer sanften Pressung. Die Fermentation findet in alten Eichenfässern statt. Der Ausbau auf feinen Hefen dieses Sancerre-Weißweins dauert ein Jahr. Nur zwei Abstiche entsprechend den Mondzyklen. Zusätzlicher Ausbau von zwei Jahren nach der Abfüllung in den Kellern des Anwesens. Keine Schönung oder Filtration.

Assemblage

Sauvignon Blanc (100%)