Domaine Humbert Frères : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin 1er Cru „Poissenot“ 2022 vom Domaine Humbert Frères

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen strahlenden, tiefen Rubinton und bewahrt dabei eine schöne Brillanz ohne jede Trübung.

Nase
Ausdrucksstark und von großer Komplexität, verströmt die Nase Aromen von frischen roten Früchten wie Himbeere und Johannisbeere. Sie wird durch blumige Noten bereichert, die an Potpourri erinnern, sowie durch feine würzige Nuancen von Zimt, Gewürznelke und zarten Pfeffernoten.

Gaumen
Der Gaumen verführt mit seiner geschmeidigen und harmonischen Textur, getragen von samtigen und perfekt integrierten Tanninen. Eine lebhafte Säure verleiht eine bemerkenswerte Spannung und unterstreicht die Frische der Frucht. Die Verkostung erstreckt sich über ein langes, anhaltendes Finale, das intensiv salzig und mineralisch ist.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit gebratenem Fleisch wie Rinderfilet oder Entenbrust mit roten Früchten. Ebenso begleitet er hervorragend Feder- und Haarwild sowie traditionelle Gerichte wie Coq au Vin. Bei Käse entfaltet er sein volles Potenzial zu gereiften Käsesorten wie Époisses oder einem alten Comté.

Service und Lagerung

Um diesen Gevrey-Chambertin 1er Cru „Poissenot“ 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren, oder leicht unter 18 °C nach einer moderaten Belüftung. Dieser Wein kann bereits ab 2025 genossen werden, doch sein Potenzial erlaubt ihm eine günstige Entwicklung im Keller bis etwa 2032.

Die Frische und Mineralität eines großen Rotweins aus Gevrey-Chambertin

Das Weingut

Das Domaine Humbert Frères wurde 1989 in seiner heutigen Form gegründet und ist ein Familienweingut im Herzen von Burgund in Frankreich. Das rund 7 Hektar große, wenig bekannte Weingut wird heute von Emmanuel Humbert geleitet, dem sich vor Kurzem sein Neffe Pierre-Yves angeschlossen hat. Getragen von einem über mehrere Generationen gewachsenen Erbe, pflegen sie ein handwerkliches Können und eine nachhaltige Rebkultur, um den Pinot Noir zur Geltung zu bringen. Bekannt für die Qualität und Beständigkeit seiner Cuvées, etabliert sich das Weingut als diskrete, aber unverzichtbare Referenz der Côte de Nuits.

Der Weinberg

Das Climat Poissenot liegt im nordwestlichen Teil des Dorfes Gevrey-Chambertin. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch sein besonders kühles Mikroklima und seinen äußerst feinen Boden aus, der zu 80 % aus aktivem Kalk besteht, wobei nur etwa zwanzig Zentimeter Erde auf dem Muttergestein liegen. Die alten Rebstöcke, die zwischen vierzig und achtzig Jahre alt sind, werden hier nach den Prinzipien der nachhaltigen Rebkultur angebaut und profitieren von der HVE-Zertifizierung, die einen tiefen Respekt gegenüber Umwelt und Biodiversität gewährleistet.

Der Jahrgang

Obwohl die vergangenen Jahre insgesamt von Hitzeperioden und Trockenheit geprägt waren, spielten die natürlichen Eigenschaften dieses höher gelegenen Terroirs eine wesentliche regulierende Rolle. Die geringe Mächtigkeit des Kalkbodens ermöglichte es, die Wasserversorgung zu begrenzen und zugleich eine langsame Reifung der Beeren zu bewahren, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Konzentration und natürlicher Frische gewährleistet wurde.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Gevrey-Chambertin 1er Cru „Poissenot“ 2022 beruht auf traditionellen Methoden. Nach einer sorgfältigen Entrappung werden die Trauben langen Maischestandzeiten unterzogen, die von regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen begleitet werden, um Farbe und Aromen sanft zu extrahieren. Anschließend erfährt der Wein einen verlängerten Ausbau in Eichenfässern über sechzehn bis achtzehn Monate, der ihm Patina und Komplexität verleiht, ohne die Identität des Terroirs zu verschleiern.

Rebsorte

100 % Pinot Noir