Domaine Humbert Frères : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin 1er Cru „Poissenot" 2023 vom Domaine Humbert Frères

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein zeigt eine tiefe, kräftige Rubinfarbe, die in ihrer Jugend von zarten violetten Reflexen veredelt wird.

Nase
Von großer Reinheit öffnet sich das aromatische Bukett mit einer schönen fruchtigen Intensität, die schwarze Kirsche und Himbeere mit zarten floralen Veilchennoten verbindet. Das Ganze wird harmonisch durch feine holzige und würzige Nuancen ergänzt.

Gaumen
Der Gaumen bietet ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen konzentrierter Substanz und schöner Frische. Getragen von fein gekörnten Tanninen und einer seidigen Textur entfaltet sich am Gaumen ein dichter Fruchtkern. Die Verkostung zieht sich über ein langes, anhaltendes Finale hin, das von fruchtigen, würzigen Aromen und einer feinen Mineralität geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit kräftigen Fleischgerichten wie einer Rinderrippe, geschmortem Lamm oder Feder- und Haarwild. Ebenso begleitet er köstliche Zubereitungen auf Basis von Ente oder weißes Fleisch, das mit Wildpilzen serviert wird.

Service und Lagerung

Um diesen Gevrey-Chambertin 1er Cru „Poissenot" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren und ihn in seiner Jugend kurz zu dekantieren. Dieser lagerfähige Wein kann bis etwa 2038 im Keller reifen.

Finesse und Tiefe: ein Gevrey-Chambertin Premier Cru

Das Weingut

1989 von den Brüdern Frédéric und Emmanuel gegründet, ist das Domaine Humbert Frères ein sieben Hektar großes Familienweingut mitten im Burgund, in der renommierten Appellation Gevrey-Chambertin. Als Vertreter der vierten Generation leitet Emmanuel Humbert das Weingut heute gemeinsam mit seinem Neffen Pierre Yves Humbert. Das nach dem Umweltstandard Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifizierte, wenig bekannte Weingut zeichnet sich durch sein außergewöhnliches Erbe an sehr alten Reben und seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir aus, wodurch Weine von großer Tiefe entstehen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem Climat „Poissenot", einem exzellenten Terroir, das ideal gelegen im oberen Bereich des Hangs von Gevrey-Chambertin liegt. Die oft über fünfzig Jahre alten Reben gedeihen auf den für die Region typischen Kalk-Lehm-Böden. Dieses Terroir profitiert von einer ausgezeichneten Drainage und einer privilegierten Ausrichtung, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Beeren fördert und dabei eine schöne Frische bewahrt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 profitierte von besonders milden Witterungsbedingungen in Burgund. Dieses günstige Klima ermöglichte einen optimalen Verlauf des Vegetationszyklus und verlieh den Beeren eine hervorragende phenolische Reife, während die für das künftige Gleichgewicht der Weine unerlässliche natürliche Frische erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

In größtem Respekt vor den lokalen Traditionen erzeugt, wird dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru „Poissenot" 2023 von Hand gelesen. Die Trauben werden vollständig entrappt, bevor lange Maischestandzeiten beginnen, die von regelmäßigem Pigeage und Remontage für eine sanfte Extraktion begleitet werden. Anschließend wird der Wein 16 bis 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut.

Rebsorte

100 % Pinot Noir