Domaine Marcel Deiss : Langenberg 2022

Der authentische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Elsass

Der Produzent

Das Domaine Marcel Deiss wurde 1947 nach der Rückkehr aus dem Zweiten Weltkrieg gegründet und ist eine emblematische Größe mit Sitz in Bergheim, im Herzen des elsässischen Weinbaugebiets. Dieses Familienweingut erstreckt sich über rund siebenundzwanzig Hektar, verteilt auf mehrere Gemeinden. Als Pionier der Complantation und der biodynamischen Weinbergsbewirtschaftung legt das Weingut großen Wert darauf, das Terroir statt einzelner Rebsorten zum Ausdruck zu bringen. Heute steht Mathieu Deiss an der Spitze des Weinguts und führt das Familienerbe mit Leidenschaft fort, während er diesen großen französischen Weinen eine zeitgemäße Vision verleiht.

Der Weinberg

Der Weinberg Langenberg liegt in der Gemeinde Saint-Hippolyte und ruht auf einem anspruchsvollen Terroir. Die 1997 mit hoher Rebdichte neu bepflanzten Reben gedeihen auf einem steilen, terrassierten Hang mit Südausrichtung. Die Böden aus kargem und flachgründigem Granit zwingen die Pflanze, ihre Ressourcen in der Tiefe zu suchen. Dieses anspruchsvolle, nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftete Terroir fördert eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation dieses Domaine Marcel Deiss „Langenberg" 2022 setzt auf einen natürlichen Ansatz, um die Frische der Beeren zu bewahren. Die Trauben werden ganztraubig gepresst, bevor die Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt. Anschließend reift der Wein etwa zwölf Monate auf der Feinhefe in alten Holzfässern, ohne jeglichen Einsatz neuer Fässer. Die Abfüllung erfolgt ohne vorherige Filtration.

Rebsorten

Dieser Wein stammt aus einer Complantation von Riesling, Pinot Gris, Muskateller und Pinot Noir.

Charakteristika und Verkostungstipps zum Langenberg 2022 des Domaine Marcel Deiss

Verkostung

Robe
Klar und glänzend zeigt die Robe einen schönen blassgelben Farbton, der von zarten goldenen Reflexen veredelt wird.

Nase
Spritzig und von großer Finesse öffnet sich die Nase mit Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit. Anschließend offenbart sie zarte Anklänge von weißen Blüten, die an Maiglöckchen und Holunderblüte erinnern, unterstrichen von einer salzigen Mineralität.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft, getragen von einer schönen mineralischen Spannung. Der Gaumen bietet eine füllige und luftige Textur, die Aromen von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und grünem Apfel offenbart, vermischt mit zitronigen Noten. Das Ganze wird von einer anhaltenden Salzigkeit veredelt, die sich zu einem langen, frischen und äußerst eleganten Abgang zieht.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 11 °C zu servieren. Er kann schon jetzt genossen werden, wird aber im Keller weiter an Qualität gewinnen und lässt sich mindestens bis 2039 verkosten.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem weißfleischigem Fisch, Meeresfrüchten oder auch Krustentieren. Er begleitet außerdem sehr gut Gerichte auf Basis von Spargel, leichtes Geflügel sowie frischen Ziegenkäse.