Domaine Marcel Deiss : Langenberg 2012

Charakteristika und Verkostungstipps zum Langenberg 2012 Domaine Marcel Deiss

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein zeigt eine strahlende strohgelbe Farbe, die zu lebhaften goldenen Reflexen übergeht.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich besonders reich und nuanciert. Es beginnt mit einer ausgeprägten Mineralität, begleitet von Zitrusnoten wie Grapefruit und frischer Zitrone sowie von zarten weißen Blüten. Bei der Belüftung bereichern komplexere Noten von Quitte, reifem Apfel und Trockenfrüchten, verfeinert durch Anklänge von Ingwer und Orangenblüte, das olfaktorische Erlebnis.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine zugleich füllige, runde und wunderbar luftige Textur. Das Ganze wird von einer erfrischenden Säure getragen, die den Gaumen belebt. Die Verkostung endet mit einem lang anhaltenden Abgang, der von einer tiefen Salzigkeit und Mineralität geprägt ist – wahre Signaturen seines Terroirs.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit saisonalem Spargel, ob naturell serviert oder mit einer Sauce Hollandaise überzogen. Ebenso begleitet sie mit Bravour gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, leichtes weißes Fleisch oder frischen Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Dank seiner ausgeprägten Säure- und Mineralstruktur verfügt der Langenberg 2012 über ein schönes Reifepotenzial. Er kann schon jetzt genossen oder im Keller aufbewahrt werden, um bis etwa 2022 getrunken zu werden.

Weitere Merkmale

Dieser französische Weißwein weist einen moderaten Alkoholgehalt von etwa 13 % auf.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs im Elsass

Der Produzent

Offiziell 1947 von Marcel Deiss in Bergheim gegründet, ist das Domaine Marcel Deiss eine wahre Ikone im Elsass. Obwohl die weinbauliche Familiengeschichte bis ins Jahr 1744 zurückreicht, erlangte der Betrieb seinen internationalen Ruhm unter dem Einfluss von Jean-Michel Deiss, dem Enkel des Gründers, dank seiner innovativen Philosophie der Complantation und seinem Übergang zur Biodynamie. Heute steht Mathieu Deiss an der Spitze des Domaine, unterstützt von seinem Vater, und führt so die Exzellenz auf den sechsundzwanzig Hektar dieses außergewöhnlichen Weinbergs fort.

Der Weinberg

Aus dem Cru Langenberg in der Gemeinde Saint-Hippolyte im Elsass stammend, entstammt dieser Wein einem Terroir mit faszinierender Geologie. Die Reben gedeihen an einem steilen, nach Süden ausgerichteten Hang und profitieren so von optimaler Sonneneinstrahlung. Der Boden, der aus verwittertem Granitgrus besteht, ist flachgründig, arm und speichert kaum Wasser. Diese anspruchsvollen Bedingungen zwingen das Wurzelsystem dazu, seine Nährstoffe tief zu suchen, was eine maximale Konzentration der Trauben und eine ausgeprägte Mineralität fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2012 gilt als ausgezeichnet für die Region. Der Vegetationszyklus profitierte von idealen klimatischen Bedingungen mit einem warmen und beständigen August, gefolgt von einem trockenen und zugleich kühlen September. Diese milde Witterung ermöglichte es, den gesunden Zustand der Reben zu erhalten und zugleich eine perfekt ausgewogene Reifung der Beeren zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Getreu der nicht interventionistischen Philosophie des Domaine wird die Ernte des Langenberg 2012 gemeinsam gelesen und vinifiziert, ohne vorherige Sortierung der verschiedenen Rebsorten. Der Prozess schließt jegliches mechanisches Stampfen, Pumpen oder Chaptalisieren aus. Anschließend reift der Wein auf der Hefe in großen traditionellen Holzfässern, bevor er bei der Abfüllung einer äußerst sanften Filtration unterzogen wird, um sein natürliches Gleichgewicht zu bewahren.

Rebsorten

Dieser Wein ist das Ergebnis einer Complantation aus Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à Petits Grains, Pinot Auxerrois, Pinot Beurot sowie Muscat Blanc et Rosé d'Alsace.