Domaine Vincent Pinard : Petit Chemarin 2018

Mineralität und Salinität: Ein herausragender Sancerre Weißwein

Das Weingut

Seit Jahrhunderten führt die Familie Pinard die Domaine Vincent Pinard mit Hingabe und hat es zu einer der Top-Referenzen innerhalb der Appellation Sancerre gemacht. Die Brüder Florent und Clément, Söhne von Vincent und Cosette Pinard, haben sich mit voller Kraft und Herzblut in den Betrieb eingebracht und tragen maßgeblich zum Ansehen dieses Spitzenweinguts von der Loire bei. Das beeindruckende Sortiment von Domaine Vincent Pinard spiegelt tiefes Verständnis und eine außergewöhnliche Präzision in der Darstellung des Sancerre-Terroirs wider, erkennbar in jeder einzelnen ihrer sorgfältig komponierten Parzellen-Cuvées – egal ob weiß oder rot.

Der Weinberg

Das Loire-Weingut liegt in Bué, wenige Kilometer von Sancerre entfernt, und umfasst 17 Hektar Weinberge, die auf kalk- und tonkalkhaltigen Böden verteilt sind. Das gesamte Weinbergsgelände wird ohne den Einsatz von Herbiziden bearbeitet, mit Begrünung der Reben und Bodenbearbeitung unter dem Rebstock. In der Umsetzung einer biologischen Weinbauweise verwendet das Domaine Vincent Pinard keine Insektizide, Akarizide oder Fäulnisbekämpfungsmittel.

Der Wein

Eine Parzellen-Auswahl des Domaine Vincent Pinard, der Sancerre-Wein Petit Chemarin, stammt aus der gleichnamigen Lage Petit Chemarin mit Reben im Dorf Bué. 1968 gepflanzt, befinden sich diese Reben auf Böden aus Kimméridgien-Kalkstein und den Kalksteinen des Sancerrois.

Vinifikation und Ausbau

Nach der handverlesenen Lese und Sortierung durch einen Sortiertisch werden die Trauben ganz gepresst mittels pneumatischem Pressen. Der Sancerre-Weißwein wird in 4 Fässern ausgebaut, davon 1 neu, sowie in Edelstahltanks.

Assemblage

Der Petit Chemarin 2018 vom Domaine Vincent Pinard ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc.