Domaine Virgile Lignier-Michelot : Morey-Saint-Denis 1er cru "Faconnières" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Morey-Saint-Denis 1er Cru „Faconnières“ 2022 von der Domaine Virgile Lignier-Michelot

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein intensives, tiefes Rubinrot, das zugleich eine schöne Klarheit und einen charakteristischen Glanz bewahrt.

Nase
Das vielschichtige Bouquet eröffnet mit Noten dunkler und roter Früchte wie Brombeere, Pflaume, roter Johannisbeere und Himbeere. Anschließend bereichern es zarte florale Anklänge an Veilchen und Rose, innig verwoben mit würzigen und mineralischen Nuancen sowie einem Hauch von Rohkakao.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit reichhaltiger, lebendiger Substanz, getragen von samtigen, fein pudrigen Tanninen. Eine feine Säure sorgt für Balance und führt den Wein in einen langen, mineralischen und ausladenden Abgang, abgerundet von einer edlen Bitternote.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit feinem Fleisch wie einem gebratenen Kalbskarree, einem Schweinefilet oder einer Lammkeule. Ebenso begleitet er hochwertiges Geflügel, Entenbrust mit Zitrusfrüchten oder Gerichte mit Wildpilzen und geröstetem Wurzelgemüse.

Service und Lagerung

Um diesen Morey-Saint-Denis 1er Cru „Faconnières“ 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren und ihn in seiner Jugend ein bis zwei Stunden zu dekantieren. Dieser lagerfähige Wein kann im Keller reifen und sich bis etwa 2038 positiv entwickeln.

Der authentische Ausdruck eines großen burgundischen Terroirs

Das Weingut

Die Weinbaugeschichte der Familie Lignier beginnt Anfang des 20. Jahrhunderts, doch die Gründung des Weinguts, die mit dem Beginn der eigenen Flaschenabfüllung einherging, geht auf das Jahr 1992 zurück. Die heute von Laure und Virgile Lignier geführte Domaine Virgile Lignier-Michelot bewirtschaftet 12 Hektar an der Côte de Nuits. Mit ihrem biologischen, wenn auch nicht zertifizierten Weinbau und einer Philosophie minimaler Eingriffe hat sie sich als einer der maßgeblichen Erzeuger in Burgund etabliert und bringt präzise Cuvées hervor, die ihrem Terroir treu bleiben.

Der Weinberg

Das Climat „Les Faconnières“ genießt eine privilegierte Lage direkt unterhalb des Grand Cru Clos de la Roche. Dieses Terroir in Morey-Saint-Denis ruht auf gut drainierten Kalkböden, durchsetzt mit Mergel und Gestein. Die Reben dieser Cuvée sind besonders alt: Sie wurden Mitte des 20. Jahrhunderts gepflanzt und sind heute rund 72 Jahre alt. Das Weingut liest ausschließlich von Hand, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Der Jahrgang

2022 präsentiert sich als warmer, sonnenreicher Jahrgang. Trotz sommerlicher Hitzeperioden ermöglichte eine konsequente Steuerung der Erträge und Lesetermine eine vollendete phenolische Reife bei gleichzeitig großer Frische.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation folgt einem sanften Ansatz mit natürlichen Hefen und einem hohen Anteil an Ganztrauben. Die Extraktion wird maßvoll gesteuert, um die Finesse des Weins zu bewahren. Der Ausbau dauert rund 18 Monate in Eichenfässern (davon etwa 30 % neues Holz), gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung in Edelstahltanks. Der Wein wird ohne Schönung und mit einer sehr leichten Filtration abgefüllt.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).