Endrizzi : Masetto Nero 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Masetto Nero 2019 von Endrizzi

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt sich in einem Rubinrot mit lebhaften, leuchtenden Reflexen. Der Wein präsentiert sich von schöner Klarheit und bemerkenswerter Dichte – ein Zeichen einer sorgfältigen Vinifikation.

Nase

Das Bouquet offenbart eine elegante aromatische Komplexität, geprägt von Noten schwarzer und roter Früchte: Heidelbeeren, Himbeeren und Kirschen. Sekundäre Aromen von Kakao und Vanille verleihen eine genussvolle Dimension, während Anklänge an getrocknete Kräuter und Wacholder Tiefe hinzufügen. Röstige Nuancen runden das Gesamtbild harmonisch ab.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen enthüllt eine volle, besonders harmonische Struktur. Schwarze Früchte dominieren den Gaumen, getragen von markanten, jedoch perfekt eingebundenen Tanninen mit feiner, seidiger Textur. Die lebendige Säure bringt Frische und Balance ins Gesamtbild. Der Abgang zeichnet sich durch aussergewöhnliche Länge aus und lässt Aromen reifer Früchte, subtiler Vanille und zarten Kakaos nachklingen.

Weinpairing

Dieser strukturierte und samtige Wein passt ideal zu allen Fleischgerichten und Käsen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wildzubereitungen sowie mit gereiften Käsen mit Haselnuss- und Karamellnoten.

Servieren und Lagerung

Der Masetto Nero 2019 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C genossen. Dieser Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann bis etwa 2034 gelagert werden – bei optimalen Lagerbedingungen auch darüber hinaus.

Ein frischer und eleganter Rotwein aus Trentino-Südtirol

Das Weingut

Das 1885 von den Brüdern Francesco und Angelo Endrici gegründete Haus Endrizzi zählt zu den ältesten Weingütern im Trentino. In San Michele all'Adige in der Region Trentino-Südtirol ansässig, befindet es sich heute in den Händen der fünften Familiengeneration. Paolo Endrici führt die Geschäfte gemeinsam mit seiner Ehefrau Christine, während ihre Kinder Lisa Maria und Daniele die neue Generation repräsentieren. Als Pionier bei der Einführung der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot in der Region machte sich Endrizzi zudem seit den 1990er-Jahren als eines der ersten ökologisch nachhaltigen Weingüter Italiens einen Namen. Das Weingut bewirtschaftet rund 55 Hektar Rebfläche, verteilt zwischen dem Trentino und der Toskana.

Der Weinberg

Die Reben des Masetto Nero 2019 wachsen auf den alten Terroirs aus dolomitischem Kalkstein rund um San Michele all'Adige, klassifiziert als Vigneti delle Dolomiti IGP. Diese Böden aus dolomitischem Kalkstein, vermischt mit Schwemmsedimenten, verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität. Der Weinberg profitiert von einem einzigartigen Mikroklima an der Schnittstelle mediterraner und alpiner Einflüsse, mit den Dolomiten als Kulisse. Für diese Cuvée werden die ältesten Rebstöcke ausgewählt und im Sommer einer strengen Grünlese unterzogen, wodurch die Erträge bewusst begrenzt werden, um die Aromen zu konzentrieren. Das Weingut praktiziert integrierten Weinbau, verzichtet auf synthetische Chemieprodukte und setzt auf traditionelle Methoden wie die Pergola trentina.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese in kleinen Kisten wird der Masetto Nero 2019 mit Methoden vinifiziert, die die Frucht respektieren. Dieser italienischer Wein reift anschliessend 18 Monate in Barriques, sodass sich die Aromen von Kakao und Vanille harmonisch in die Tanninstruktur einfügen. Diese Reifezeit in Eichenfässern trägt zudem zur Entwicklung der Röstnoten und zur Abrundung der Tannine bei.

Rebsorten

Teroldego, Cabernet sauvignon, Merlot